キムチたっぷり韓国風そうめんと茄子のはさみ揚げ浸し

韓国冷麺が無くても…

キムチたっぷり韓国風そうめん

【材料】素麺、塩だしつゆ、寿司酢、冷水、トマト、キュウリ、生姜

スライスしたキュウリは塩もみし、おろし生姜で和えています。
これがまたポイントになって美味しかった♪

近所に、韓国料理の食材を売っているお店を発見しました♪
家族で切り盛りしている小さな店舗です。
大きなタッパーから分けてくれた白菜キムチは美味～！
百貨店で買うレベルの旨味で、お値段半分なんです＼(^O^)／

美味しい美味しいと調子に乗って食べていると、、、
お腹の調子が悪くなります。

でも、通ってしまいそう……。

これだけではタンパク質が足りませんので

まるごと茄子のはさみ揚げ浸し

有元葉子さんのレシピです♪

茄子に縦十字の切り込みを入れて、中を少しくり抜き、挽肉を挟んで揚げます。
まるごとゴロンと大きくて、食べにくそうと思ったけれど…
柔らかくジューシーで、食べやすかった（笑）

ご訪問ありがとうございます。
今日も美味しい一日でありますように♪

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