♪ゴーヤの肉詰め♪

今日は涼しいです。ホッと一息。
エアコンなしで心地いいのはウレシイ限り。

さて、今年はたくさんゴーヤを食べています(^。^)

いつも遊びに行っているLOTUSさんのメニューをヒントに、
ゴーヤの肉詰めを作りました。

LOTUSさんのメニューはこちらです♪
http://blogs.yahoo.co.jp/motchan2005/41955573.html

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ハウス食品　和風スパイス 和香り【七味唐がらし】を使ったレシピです♪

ゴーヤに「ショウガ」と「七味唐辛子」を効かせた鶏挽肉を詰めて、フライパンで蒸し焼きし、
和風ダシのあんかけをかけて、優しい味に仕上げました(^o^)

【材料】
ゴーヤ1/2、小麦粉大さじ1、塩少々、酒、和風だし、片栗粉
～お肉の材料～　鶏もも挽肉150g、長ネギ1/2本（みじんぎり）、ショウガ1かけ（すりおろし）、
　　　　　　　　卵黄1こ、七味唐辛子小さじ1、塩少々、しょう油小さじ1

・ゴーヤを縦半分に切り中身を取り出す。
　断面に塩をふってしばらく置き、水で洗って水気を拭く。
・お肉の材料をボールに入れて、粘りが出るまでよ～く混ぜる。
・ゴーヤの断面に茶こしで小麦粉をまぶし、お肉を詰める。
・フライパンにサラダ油を熱し、肉を下にして焦げ目が付くまで焼く。
・ひっくり返して酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
・中まで火が通ればＯＫ。食べやすい大きさに切って、盛りつける。
・ゴーヤを焼いたフライパンに和風だしを入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、
　切ったゴーヤにかけてできあがり。

レシピブログの、パッとひとふり！和風スパイスでアイデア料理にトライ★
■http://www.recipe-blog.jp/special/2008/07/080724a.html

　　Ｑ１：あなたが和風スパイス 和香りを使って作ったのはどんなレシピ？
　　　　A：・大根もち【一味唐がらし】　　　　　
　　　　　　・ゴーヤの肉詰め【七味唐がらし】
　　　　　　・和風　ピリ辛チキンライス【七味唐がらし】
　　　　　　・大豆入りすり身焼き　山椒風味【粉山椒】
　　　　　　・豚バラ肉の中華風ピリ辛ゴマダレ【一味唐がらし】
　　　　　　・イカ＆鶏のすり身汁　山椒風味【粉山椒】

　　Ｑ２：３つの和風スパイス 和香りの中で、一番気に入ったのはどれ？
　　　　　またその理由についてもお聞かせいただけると嬉しいです！
　　　　A：　【粉山椒】です。
　　　　　　・開けたとたんに山椒の爽やかな香りに驚きました。
　　　　　　　山椒の芽（葉）の香りが際だっています。山椒の芽を手のひらでパン！っと叩いた時の
　　　　　　　フレッシュな香りが実現していました。
　　　　　　　使い慣れている粉山椒とは、格段の差ですね。

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