フェイジョアーダ

最近、外食や出前、コンビニ飯が多くて、たまには自炊しようと思い立った。

メニューは、ブラジル料理のフェイジョアーダ。

本来は、豚のホルモンや耳、豚足などとブラックビーンズ

を煮込む料理なのだが、豚さんのホルモン系は、なかなか手に入れるのが大変なので、初めから豚の塩漬けとチリビーンズを煮込んである

これを使い、タマネギのみじん切り、ニンニク、サラミを細かく切ってオリーブオイルで炒め、ソーセージを入れたら豆を缶詰ごと投入。

缶詰一杯分のお水とローリエを入れて煮込んでいきます。

ちなみに、スーパーでローリエを探していたら無い。

代わりに見つけたのがローレル?????

見た目、ローリエでもローレル?????

帰ってきて調べたら、フランスでの呼び方はローリエ。  スペインではローレルと呼び、同じ物だそうです。

う〜ん 美桜パパ またまたひとつお利口になっちゃったものな〜！ by 文化放送 吉田哲美のやる気満々！

さて……我ながら古いなぁ、しかも超ローカル。

で、煮上がったのがこちら。

バケット等に付けて食べても良いし、カレーのようにご飯にかけても美味しいです。

今日は、ご飯にかけてたべました。

ウマウマ！

さあ、今度は、デグーさん達のウマウマの時間だよ！