先日、栃尾にあるアルベーロさんで窯焼きピッツァ体験に参加させていだだきました
入口に小さな花屋さんを併設しています
アルベーロさんといえば立派な薪窯！
ナポリピッツァのお話の後、ピッツァ体験スタート！
まずは薪割りから
続いて生地を丸く伸ばします
見ているのと、実際やるのは違い、なかなかうまく広がりません
次にトマトソース。
トマトソースは手間暇かけて・・・と思っていましたが、ナポリピッツァのトマトソースはトマト缶を裏ごししたシンプルなものを使用するそうです。
次に具材をのせ
オリーブオイルをかけたらパーラーに乗せます
いよいよ窯へ
窯の半分で薪を焚いています
中の温度は400℃近いそうです
ピッツァをいれたら均等に火が入るように、パーラーで回しながら焼きます
表面と裏側の焼き色を確認し完成！
窯に入れてから約1分半で焼き上がりました
生地が本当においしかったです！しっかりした窯で焼くピッツァは違います！
食後にカッフェをいただきました
マシンは以前ぼくのお店で使用していたマゾッコ
きれいに使われていてうれしかったです
豆はラバッツァのトップクラス
マッキャートをいただきました
エスプレッソの味もしっかり出ていますし、ミルクにツヤがあり、キメも細かく美味しかったです
ピッツァを食べた後に、美味しいカッフェが飲めるのは幸せでした
アルベーロの窯焼きピッツァ体験お勧めです！
五十嵐ご夫婦ありがとうございました！
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ナポリ風窯焼きピッツァ体験会：随時受付中
スタンダードプラン（１～２名様向け）
参加費 ￥３，０００（食材費込み)
所要時間 約一時間程度 ランチタイム営業後から夕方の時間で承ります。
内容 ・ナポリピッツァのお話
・オリジナルピッツァのトッピング決め
・ピッツァ焼き体験（ピッツァ２枚＆ドリンク付き）
・お天気が良ければ店外でミニ薪割り
ワイドプラン （２～４名様向け）
参加費 ￥５，０００（食材費込み）
所要時間 約一時間半程度 ランチタイム営業後から夕方の時間で承ります。
内容 ・ナポリピッツァのお話
・オリジナルピッツァのトッピング決め
・ピッツァ焼き体験（ピッツァ４枚＆ドリンク付き）
・お天気が良ければ店外でミニ薪割り
注意事項
・焼いたピッツァはお持ち帰りも可能です。
・かまどで直火を扱いますので、実際に体験される方でお子様の場合は５歳児位からのご参加をおすすめしております。(あくまでも年齢は目安ですのでご家族の方の判断におまかせいたします。)
・実際に食材を扱って頂きますので、髪の毛を結う、爪を切るなどの衛生面での自己管理をお願いいたします。
・エプロンを持参できる方はお持ちください。
（お子様もエプロンを着用されると、気分も盛り上がりますよ!!）
・体調のすぐれないかたは当日でもキャンセルを承ります。
お申込み・お問い合わせ先 アルベーロ
TEL ０２５８（８６）６８３８
e-mail albero2011@yahoo.co.jp
