西堀ローサにあるイタリア料理AROSA に行ってきました。
ここは新潟バリスタ協会でお世話になっている山口バリスタのお店です。
カッフェだけでなく料理、ワインの知識も豊富な山口バリスタにオススメワインを選んでいただきました
説明を交えながら注いでくれます。
出てくる料理もすべて美味しかったです。
ドルチェ・ミストまでしっかりいただきました。
最後にカッフェを
カプチーノはしっかりフォームのあるイタリアのカプチーノ。個人的にはこういうカプチーノが好きです。
マッキャートにもさりげないデザインが。
ここからは山口バリスタのオリジナルカッフェ【カフェ・コローレ】
まずはシェイカーでエスプレッソを急冷します。
ベースはシェカラート
その上に温めたオリジナルクリームを
カフェ・コローレ完成です！温かさと冷たさ、甘さと苦味、味の変化が楽しめます。
山口バリスタのサービスは素晴らしく、勉強になりました。
山口バリスタ、AROSAスタッフのみなさまごちそうさまでした！