ブレンド

オリジナルブレンド試作中です。

エチオピア、インドネシア、ブラジルの豆を焙煎、ブレンドの比率を変えながら色々試しています。

豆の特徴、焙煎日からのクレマの変化、・・・いろんな発見ができていい経験になります。

飲み終えた時にいい余韻の残る豆を目指しています。

来週末に新しい豆をお店で使う予定です。