お久しぶりです。澪です。
前回の記事👇で
私の和菓子好きは少しお分かり頂けたかと思います😊
前回の記述はコチラ↓
そんな私が和菓子の基礎を学ぶべく
1番最初受講したのが
『辻調理師専門学校・辻製菓専門学校』別科の通信和菓子コースでした✨
産後すぐの慣れない育児の合間🍼
今しかない育休期間を無駄には出来ないと
何度も思っては行動に移せなかった
『本格的に和菓子を学びたい‼️』という思いを叶えるべく動き始める事になったのですが・・・
大好きな和菓子！
学ぶなら妥協は許しません・・・😅(厄介な性格です💧)
産後でも学べる手段を探しに探しました🔍‼️
製菓学校、個人教室、あらゆる協会、、もう和菓子屋に弟子入り…⁉️💦
そんな中、辻調の和菓子コースに辿り着きました👩🍳
学びたい事が網羅されていた事はもちろん、
本格的に和菓子を勉強できる❗️
子育て中でも安心な通信で❗️
即！申し込みをし、
和菓子の基礎を学習しては課題を試作する日々が始まりました…✨
その度に家族は美味しい美味しいと喜んで食べてくれ、
やっぱり和菓子って良いなぁと感じる日々でした😊♪
約半年かけて全ての課題をこなしました🍡
(教科書のレシピは隅から隅まで作り、テストは全部満点でした😁💮笑)
そして待ちに待ったスクーリング(学校へ伺い講義を受けられる日です✏️)🏫❗️
休憩時間は教科書とノートを持って質問しまくりで😅
東京から大阪まで通った甲斐があった、とても充実した学びの1日になりました✨
ここで基本のきを学んだ練り切り、
そしてそこでの出会いが
私の和菓子活動にとって大事な1歩に繋がるなんて
この時は思ってもみませんでした…😌✨