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この記事では、『サッポロラガービール（通称・赤星）』が人気の理由について、情報を集めてまとめました。
居酒屋のメニューや、テーブルに並んだ瓶をよく見かける赤星ビール
「なんか人気らしいけど、普通のビールとどう違うの？」と思って調べた方もいるのではないでしょうか。
赤星ビールは普段スーパーやコンビニではほぼ見かけないのに、なぜかじわじわと話題になっている、そんな不思議なビールです。
調べてみると、赤星ビールの人気の理由の要因は
- 生ビールとは製法からして異なる熱処理ビールならではのコクと苦み
- なかなか手に入らない希少性
- 約150年にわたってほぼ変わらないレシピを守り続けているという信頼感。
この3つの要素が組み合わさって、今も多くのファンに選ばれ続けています。
この記事ではそれぞれの理由を順番に解説していきます。
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赤星ビールの人気の理由その1：
生ビールでは出せない「熱処理」ならではのコクと苦み
赤星がこれだけ支持される最大の理由は、今の主流とはまったく異なる製法から生まれる、あの独特の味わいにあります。
飲んだことがある方なら『なんか他のビールと違う』と感じたことがあるはず。
その正体は「熱処理」という製法にあります。
生ビールとは何が違う？熱処理ビールとは
現在、スーパーやコンビニで売られているビールの多くは「生ビール」です。
生ビールは、発酵後に酵母をろ過して取り除くことで品質を安定させています。
一方の赤星は、酵母を加熱処理（熱処理）で死滅させるという、昔ながらの製法を今も使い続けています。
酵母をそのままにしておくと、出荷後も発酵が続いて味が変わってしまいます。
熱処理はそれを防ぐための手法なのですが、同時にビールに独特のコクと深みをもたらすという副産物があります。
現在では熱処理ビールを作っているメーカーはごく少数で、それ自体が赤星の個性のひとつになっているんです。
コク・苦み・甘み——赤星の味わいの正体
赤星の味わいをひと言で表すと『どっしりしているのに、重くない』が近いかもしれません。芳醇な麦芽の風味があり、口に含むとじわじわと苦みが広がります。
ほんのりとした甘みがあり、後味にはコクが残る。
なのに飲み口は意外なほどスッキリしていて、グラスが空になるころには『もう一杯』と手が伸びているような感覚です。
ラベルのレトロなデザインから『重い味かな』と思う人もいるようですが、実際に飲んでみると想像よりずっと飲みやすいという声もよく聞かれます。
この『意外性』も、初めて飲んだ人がハマるきっかけになっているようです。
料理との相性がいいのも人気の理由
赤星のコクと苦みは、濃い味の料理との相性が抜群です。
脂ののったやきとんや、濃いたれの焼き鳥、もつ煮などの居酒屋メニューと一緒に飲むと、料理の旨みを邪魔せずに引き立ててくれます。
コクはしっかりあるのに、『ビールが主役』になりすぎない——
この絶妙なバランスが、食事のシーンで繰り返し選ばれる理由になっています。
赤星ビールの人気の理由その2：
スーパーで買えない希少性が「特別感」を生んでいる
赤星が『ただのビール』ではなく『あのビール』として語られる理由のひとつが、日常の場ではなかなか手に入らないという希少性です。
「どこで買えるの？」という疑問を持った方も多いはずです。
赤星ビールはなぜスーパーやコンビニでは売っていないの？
赤星は基本的に業務用の瓶ビールとして販売されています。
そのため、一般の小売店（スーパーやコンビニ）にはほぼ流通していません。普通の買い物ではなかなか出会えないビールなんです。
缶タイプは存在しますが、年に数回だけの数量限定発売。
毎回発売のたびにビール好きの間で話題になり、あっという間に売り切れることも珍しくありません。
『缶で飲めた！』という体験自体がちょっとした特別なことになっているわけです。
「赤星がある店＝こだわりの店」という口コミ文化
都内でも赤星を取り扱っている飲食店は100店に1〜2店程度とも言われています。
それだけ希少なため、ビール好きや酒場好きの間では『赤星を置いている居酒屋はわかってる店』という認識が自然と広まっています。
特に下町の大衆酒場や焼きとん屋、昔ながらの居酒屋での取り扱いが多く、『あの雰囲気の店に赤星がある』というイメージが定着しています。
お店側も赤星を置くことで『こだわりのある店』という印象を演出できるため、取り扱いに積極的な店舗も増えているようです。
飲める店の探し方
「飲んでみたい！でもどこで飲めるの？」という方には、サッポロビールが運営する公式サイト「赤星探偵団」がおすすめです。
全国の取り扱い店舗をエリアごとに検索できるようになっています。
- 公式サイト「赤星探偵団」で検索する
- グルメサイトで「サッポロラガービール 赤星が飲めるお店」と入力する
赤星ビールのの人気の理由その3：
約150年「レシピを変えない」信頼感がファンを引きつける
流行に合わせてどんどん変わるビール市場の中で、赤星はほぼ同じレシピを守り続けています。
この『変えない』姿勢こそが、長年ファンに選ばれ続けるもうひとつの大きな理由です。
1877年から続く、日本最古クラスのビールブランド
赤星の歴史は明治10年（1877年）にまで遡ります。
サッポロビールの前身である開拓使麦酒醸造所が、創業翌年に発売したのがはじまりです。現在まで続くビールブランドとしては、日本最古クラスのひとつとして知られています。
「赤星」という愛称の由来は、ラベルに描かれた赤い星。
これは北海道の開拓使のシンボルである北極星がモチーフです。明治時代の北海道開発の歴史と、このビールはつながっているんですね。
発売から約150年が経った今も、ほぼ同じ製法と味が受け継がれています。
「いつ飲んでも同じ味」がファンの安心感につながる
赤星が多くのリピーターに愛される理由のひとつに『裏切らない味』があります。
時代が変わっても、味や製法をほぼ変えずに貫いてきた姿勢は、長年のファンにとって大きな安心感になっています。
近年、販売量が5年で約2倍に伸びたというデータもありますが、その間もレシピは変えていません。
売れているからといって、新しいトレンドに寄せることなく『変えない』を選択し続けている、そのブレなさが、かえって信頼感を高めているように思います。
若い世代にも広がる「本物感」への共感
最近は若いビール好きの方の間でも赤星が注目されています。
グルメ系のメディアやSNSで取り上げられる機会が増え、「酒場好き」や「ビールにこだわりたい人」の間で話題になっているんです。
レトロなラベルデザインや長い歴史が『本物感』を演出していて、『なんかちゃんとしてそう』という印象を与えているようです。
実際に飲んだ人の中には「初めて飲んだのに、懐かしい感じがした」という感想を持つ方も多く、年齢問わず新しいファンを増やし続けています。
赤星ビールのの人気の理由その4：
瓶ビール×居酒屋の空気が「飲む体験」ごと特別にする
赤星が人気な理由は、味や歴史だけではありません。
瓶ビールという形と、居酒屋という空間が合わさることで生まれる『あの体験』もまた、多くのファンが赤星を選ぶ理由になっています。
瓶ビールだから生まれる「注ぐ楽しさ」が人気を後押し
赤星は基本的に瓶で提供されます。
グラスにゆっくり傾けて注ぎながら、泡の量を自分でコントロールする、この何気ない動作が、缶ビールや生ビールとは違う特別な体験を生んでいます。
ちょうどいい泡加減でグラスが仕上がったときの満足感は、飲む前からすでに楽しさが始まっているような感覚です。
また、同席した仲間のグラスに注いであげるという日本ならではのお酌文化にも自然になじみます。
『注ぐ』という行為がコミュニケーションの一部になっているんですね。
昭和の大衆酒場の雰囲気と赤星の組み合わせがクセになる
赤星が置いてあるお店は、昭和の雰囲気が残る下町の居酒屋や焼きとん屋が多いです。木のカウンター、仕事帰りの常連さん、煙が漂う厨房——そんな空気感と赤星の組み合わせが、他のどんなビールにも出せない『あの感じ』を作り出しています。
『ここに来たら赤星』という儀式感を持つファンも少なくありません。
飲む場所・一緒にいる人・食べた料理とまるごと記憶に残るビール。だからこそ、一度体験するとまた飲みたくなる、そんな中毒性が赤星の人気を支えているもうひとつの理由です。
赤星ビールが人気な理由がわかったら
ぜひ一度飲みに行ってみよう
赤星ビール（サッポロラガービール）が人気な理由は、大きく4つありました。
- 熱処理製法ならではのコクと苦み
- スーパーでは買えない希少性と特別感
- 約150年レシピを変えずに守り続けてきた信頼感
- そして瓶ビールと居酒屋の空気がセットで生み出す特別な体験
これらが重なって、多くのビール好きに愛され続けているんです。
『一度飲んでみたい』と思ったら、サッポロ公式の「赤星探偵団」で近くの取り扱い店を探してみてください。
飲めるお店を見つけたら、ぜひ迷わず注文を。実際に飲んでみてはじめて『なるほど、これが人気の理由か』と体感できるビールだと思います。