甘夏。

いただき物の甘夏ちゃん。

残念ながら酸っぱ過ぎてそのままではいただけず…


なので何とかしよぅと思い、
れっつくっき～んぐ

皮は甘夏みかんのオレンジピールに。
簡単にレシピを覚え書きしときます。


材料． 甘夏 … ３個
砂糖… 甘夏の皮と同量
グラニュー糖… 適量



１．甘夏を丸ごと熱湯に1,2分浸けて（ワックス等を落とす為）その後、塩で擦り洗う。そして水洗い。

２．8等分に切り、皮をむく。皮の内側の白い厚い部分は皮に付いててok。

実の部分はピールには使わないが、ジャム等に出来るのでキープ！（私は今回寒天を使い、ゼリーにしました。）

３．皮を1cm幅位に切る。切り終わったら重さを計る。

皮の重さと同量の砂糖（上白糖でok）
を用意しておく。

４．切った皮をよく水洗いする。皮を鍋に入れ水を注ぎ沸騰させ茹でこぼす。これを３回繰り返す。

1，2回目→沸騰維持約３分。
3回目 → 約６分。
沸騰中に灰汁を取り除く。

５．茹で終わったら水切りをし、洗った鍋に戻し、砂糖を加える。

中強火で鍋を揺らし、砂糖を溶かすように煮詰めてく。

６．飴色になり、水分がなくなるまで煮詰める。煮崩れ、火加減、焦がさないよう注意。

７．水分がなくなったら、熱い内にクッキングシートの上に並べる。

８．冷めたらグラニュー糖を振りかけ、まぶす。出来上がり～♡

グラニュー糖は多めに付けると、″それらしく″見えるし、まわりとくっ付き合わなくて◎♪


皮独特のエグミ？苦味？はどうしても少し残る気がするけど、

けっこうイケます)^o^(


チビっ子にはちと向いてないかもだけど、

大人の方にはいいかも～

私的には、

病み付き系スイーツw

大げさ⁉ww

甘夏の実の部分をどーしたかについてはまた明日書きます～

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