季節の味、
第2弾！
今日は、
『こごみ』をいただきます♫
こごみは、
クサソテツ
という植物の若芽で、いわゆる“山菜”のひとつです。
私は茹でて、
おひたしにしていただきました。
食感は、独特の“ぬめり”のような感じがあります。
そう感じない方もいらっしゃると思いますが…f^_^;
こごみにはアクがほとんどないので、
アク抜きの手間もなく、簡単に調理出来る優れ山菜(^^)
田舎暮らしを始めてから、
初めて食す“山菜”達。
地元にいた時は、
“山菜”という言葉は知ってるものの、
具体的に個々の名前など知りませんでした…
自然の恵みに感謝×２！
ですp(^_^)q
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