久しぶりにメニュー初日の訪問です
3月といえば1年前の震災を思い出しますね。
歩粉さんも一時休業されてました。
今週は慌ただしく心が急かされていたので
お店に着いた時もなんだか落ち着かなかったのですが
1プレート目のスコーンを食べたら
ゆるゆると気持ちがほぐれていきました
さてお待ちかねの2プレート目！
・ホワイトブラウニー
・アールグレーのシフォンケーキ
・柚子のプリン（アプリコットソース添え）
3月と言えばホワイトチョコレート
去年の3月もホワイトブラウニーが出ていました。
その思いもあってこその
今年のホワイトブラウニーだそうです。
まずはホワイトブラウニーから。
フォークを入れるとザクッとした食感。
口に入れるとくるみとココナッツパウダーで
さらにざっくざく～
ホワイトチョコレートの甘さとくるみの香ばしさ、
爽やかな柑橘系の生地とココナッツの風味が
ふわっと広がります。
うう～ん、やっぱり絶品
続いて柚子のプリン（アプリコットソース添え）。
まずソースをかけずにプリンを一口。
想像していたよりも柔らかい甘さ。
でも後味にしっかり柚子の苦味が残り、
春の香りがします
ソースをかけると更に甘酸っぱさが加わり
さっぱりとしたプリンになりました
そして定番のアールグレーのシフォンケーキ。
アールグレーの香り高さは歩粉さんならでは！
クリームをつけると
さらに香りが広がるのが不思議です
やっぱり歩粉さんのデザートは
美味しいんだなぁとみわちゃんとニッコリ
3月になって去年のことなど考えてしまうけど
こうして歩粉さんから春を届けてもらって
心が少し弾みました
前を向いて、しっかり歩んでいこう。
待ち遠しい希望の光もたくさんあるのだから
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歩粉
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