中華三昧メニュー

去年のお料理教室の振り替えに行って来ました
５月の内容は中華三昧

久しぶりだからドキドキわくわくしていくと、
先生方は笑顔で迎えてくれて嬉しかったなぁ

回鍋肉

普段家でも作るメニューなのですが、わたしのは簡易版。
しっかりとした作り方を勉強しました！

といってもかなり簡単。材料も少ないのでこの作り方でも
時間をかけずに出来そうです

ただ驚いたのは肉をゆでるということ
ゆでてから片栗粉をまぶし、野菜と一緒に炒めます！

生の肉があるとどうしても炒めすぎがち。
そうするとキャベツの水分が出てべちゃっとなってしまいます。
でもこの一手間があるから、短時間で仕上げることができるんですね～

あと豆板醤も香りが出るので、はじめにニンニクと一緒に
炒めるのも初めて知りました。

簡易版でもこの2つのポイントを押さえたら
美味しく仕上げられそう☆

う～ん、勉強になったな～


酢豚

お次は酢豚。定番ですよね

野菜を油通しし、お肉はこんがり揚げたら
調味料と合わせて出来上がり。

簡単は簡単だけど、やっぱり油通しは敷居が高い・・・

でも覚えていて損はないメニュー。
何かの機会に作ってみたいと思います


マンゴープリン

こちらはゼラチンで固めたものなので
厳密に言えばゼリーなのですが

マンゴーを荒くつぶし、
牛乳、砂糖、生クリームを混ぜて冷やすだけ
マンゴーは冷凍のものを使いました。

とっても簡単でしかも美味しいっ
喉越しもいいし、夏に食べたいメニューです☆



お料理教室は毎回発見があって勉強になるし
先生方は優しくてすごく楽しい。

しかも、今お休みしているにも関わらず
先生が顔を覚えていてくださって声をかけてくれました
じーん・・・。


この教室に通っていなかったら、自炊にすごく苦労しただろうなぁ。
しかもこの教室の味付けが好きなのよね

また余裕ができたら通いたい！！
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