お米で中華！

またまたお料理教室、お米の会でした

今月のメニューは中華！
おこげあんかけと中華ちまきです。


中華ちまき

これが意外と簡単でビックリ

中身は具（にんじん、しいたけ、たけのこ、焼き豚など）と
もち米を炒めて、そこにスープを入れて煮詰めます。

それを竹の皮に包んで蒸かせば出来上がり！

意外と手順は簡単なのです

ただ竹の皮に包むのがなかなか苦戦・・・。
みんなで2個ずつやったから何とかなったけど、
一人で全部作るのは時間がかかりそうだなぁ

ポイントは具を炒めるとき、油とラードを使うこと。
ラードが入ると竹の皮にご飯が付きにくくなるそうです
ふむふむ、勉強になります。


蒸かしあがったちまきはふっくらもっちもち

中には鶉の卵が入ってるんですよ～、うふふ。
鶉の卵の代わりに、銀杏や貝柱、栗なんかもいいそうです。
色んな具を入れてみるのも楽しいかも！

そのまま冷凍できるのも嬉しいデス。（鶉の卵の場合はダメ）

あまりの気軽さに、思わず竹の皮をお買い上げ☆
お正月料理にいいかもしれないなぁ～



おこげあんかけ

こちらはスピード勝負
一気に炒めて揚げて、かけますよーっ！

揚げたてのおこげにあんかけをかけるとジュッといい音
みんなで思わず歓声を上げました

あんかけはごはんや焼きそばにかけてもいいし、
お餅を揚げたのにかけても美味しそう☆
う～ん。色々と楽しめそう・・・


今回もとっても楽しくできたお米の会。
しっかりお家で復習しなくちゃね