押しずしと五目いなり

夜だけ炭水化物を控えめにしてるけど、お料理の日は別！！！
普段は玄米＋雑穀米なので、白米を食べる機会でもあります

やっぱり米が好き

さて、今月は押しずし（サバ・かにとたまご）と五目いなりです。


押しずし（サバ・かにとたまご）

まずはしめ鯖の作り方から。
時間がないため、実習では事前に先生が作ってくださった
しめ鯖を使ったのだけど、かなり本格的！

酢に漬けて、48時間以上冷凍（一般の冷凍庫で）するなんて
知らなかった～すごく手間がかかるんだね・・・。

あとは型に酢飯をぎゅうぎゅうつめて
具を載せて重石を。

かにとたまごも同様。
ポイントとなる緑は三つ葉で、赤・緑・黄と揃ってキレイ
おもてなしにも喜ばれそうだな～


五目いなり

具はにんじん、ごぼう、たけのこ。
それを酢飯に合わせて、切りごまにした黒ごまを混ぜたら
中のご飯は準備オッケー。
それを甘辛く煮た油揚げにぎゅうぎゅうつめたら出来上がり～

かんた～ん
あーっという間に出来ちゃった！

五目いなりは大好きなので、お家でも作ってみようっと


今日も楽しかったな～
平日夜のお料理って慌しいかな～と思ったけど、
意外と集中できて、仕事の頭が切り替わってスッキリ！
帰りにはすごくリラックスしてるんだよねぇ


それに、振り替えで来ていたベテランの方に
耳寄りな情報を教えていただいちゃった
わーい！
ぜひ試してみようと思いまっす♪