去年受講していた野菜料理の会。
忘れもしない去年の8月、自転車で転び流血したため
お休みした講座を受けてまいりました
手軽な夏のベジタブルメニューとのテーマだけあって、
今回はとーっても簡単でした
メニューは
・フレシュトマトの冷たいスープ
・夏野菜とたこのジャンバラヤ
・ズッキーニとバジルのサラダ
・とうがんとグレープフルーツのコンポート
ジャンバラヤは、パエリアのアメリカ版。
パエリアよりも手軽な気がします。
タコの代わりにイカや鶏肉、ハムやソーセージでも代用可能
パエリアはお米を炒めてからスープを入れ煮込むけど、
ジャンバラヤの場合はスープの中にお米を振り入れるだけ。
これならお家でも簡単にできそう～
冷たいスープは飲むというより食べるくらいにするのがポイント。
セロリとみょうがが爽やかです。
メキシコ料理みたいにチップスにつけて食べても
美味しいだろうなぁ～
ズッキーニとバジルのサラダはレンジでチンするだけ。
かんた～ん！！
コンポートは茹でた冬瓜をシロップに漬け込むだけで
冬瓜とは思えないようなデザートに変身
新しい発見でした！！
今回は本当にどれもこれも簡単。
それでいて大満足～
お野菜の力は偉大。やっぱりお野菜大好きっ！
