5月、みずみずしい春野菜に舌つづみ☆

またまたお料理教室。
去年受講しはぐってしまった野菜料理の振り替えデス。

今月のテーマは、みずみずしい春野菜に舌づつみ

メニューは3品。
・ポテトとそら豆のミートグラタン
・全粒粉のサラダガレット
・春野菜の青豆ジュレソース


どれもこれも美味しかったけど、
特にポテトとそら豆のミートグラタンがお気に入り
ミートソースにえのきとパセリを大量に入れるのがポイント！
えのきの歯ごたえと、パセリの香りが斬新・・・
それに間に挟んでいるそら豆も美味しかったなあ～。
豆好きとしてはたまりませんわ！
そら豆は何で代用すればいいんだろ・・・。


全粒粉のガレットも美味しかったなあ～。

全粒粉はミネラル豊富で身体にいいから嬉しい
ガレットってブルターニュ地方の食べ物とは知っていたけど、

ブルターニュではブドウが採れないんだって。

だからワインでなくシードルを飲むんだそう。

確かにガレットのお店ってシードル揃ってるものねえ

と、プチ知識も教えていただきつつー。

ポイントはしっかり焼くこと。
じっくり待って表面が完全に乾くまでガマンガマン。

コツを覚えてしまえば家でも簡単にできそう～♪
チーズやベーコンでお食事っぽく、ジャムやクリームで
デザートっぽくしてもいいなあ～。夢が広がります


そして春野菜の青豆ジュレソースは、簡単＆おしゃれ！
茹でたお野菜にゼラチンで固めたソースをかけるだけ。
見た目も涼しげです

今回もお野菜たっぷり美味しくいただけて大満足でした☆

野菜料理の会、大好き