2ヶ月ぶりのお料理教室
お正月はあまり野菜を食べられなかったので嬉しい！
今月は今が旬の大根と白菜を食べつくす！！という頼もしいお献立。
・白菜と山くらげのXO醤炒め
・うなぎ大根 春菊仕立て
・大根ととんぶりのさっぱりあえ
・白菜とほたてのゆずサラダ
この4品目で、お野菜370グラム取れます。すごーい！！
白菜も大根も、身体を温める作用があるそう。
大根はさらに消化器系によく、さっぱりするんだそう。
ふむふむ。
白菜ってお鍋とかお漬物以外に思い浮かばなかったのですが、
サラダや炒め物にしてもすごく美味しくってビックリ
特に白菜とほたてのサラダは簡単で美味しい！
材料は細切りした白菜にほたて貝柱（缶詰）、ラディッシュ、柚子。
ドレッシングに酢、塩、柚子の絞り汁、油を混ぜ、和えるだけ。
かーんたーん！
うなぎ大根も輪切りにした大根をくり抜き、お出汁で煮て
最後にくり抜いたところにうなぎとゆり根を入れて
とろみを付けた春菊あんをかけて出来上がり。
おもてなしにもよさそうです
久しぶりのお料理教室で失敗もあったけど（！）
やっぱりお料理は楽しい～♪
そして先生や、教室に通っている生徒さん方もとても優しくて、
毎回和むのです。
来月は洋食風なんだって。たのしみー！
