2015/5/14(木)0:59~1:59
MBS
~オトナ度ちょい増しTV~おとな会 【オトナなら≪理想の喫茶店≫を見つけよう】
解明!おとなメソッド
喫茶店三都物語 ~名店と呼ばれる理由~
雑誌編集者:田中慶一
~大阪 神戸 京都~ 名喫茶共通のおとなメソッド
(1) コーヒーに対して『揺るぎない信念』を持つ
(2) くつろいでもらうため客と『絶妙な距離』を保っている
(3) 『自慢のサイドメニュー』で客の心をつかむ
(4) 懐かしい味を守るため味を『変えている』
大阪「平岡珈琲店」
大阪市中央区瓦町
備考:現役では関西最古
沸騰した水にコーヒー粉を入れて煮る
木綿で漉す→余分な成分を逃がしてほしい成分だけを抽出
神戸「舌れ梵(とれぼん)」
神戸市中央区元町通
備考:南京町のすぐ近く、元町商店街の外れに位置する。
京都「マドラグ」
烏丸御池
二条城から徒歩7分