手まり寿司は、玄米に梅酢と米酢を合わせて作りました。
4種類
桜大根と春人参
菜の花ときんかんの皮
椎茸とかんぴょうの煮物
とろろ昆布と桜の塩漬け
桜大根は、大根を赤梅酢とメープルシロップを合わせて漬けておくとすぐ、ほんのりピンク色に染まります
手まり寿司のひとつ（とろろ昆布と桜の塩漬け）は、玄米に黒米を足して炊くきお米を黒米のポリフェノールで染めました
付け合わせは、
そら豆と高野豆腐の煮物
お豆腐の蒲焼き
いつか作ってみたいと思って先延ばしになっていました
海苔と湯葉でうなぎの皮を表現し、潰したお豆腐は白身魚風にして甘じょっぱいタレで
おいしかったです
お味噌汁は、ひよこ豆のお味噌汁です
ひよこ豆の呉汁にしてみました
なんと言っても今回のメインは「いちご大福」
Kiitos !!
そう言えば、
子どもたちが作った「いちご大福」は
平均して
ベッタベタで
あんこがはみ出ていて
でも
とてもおいしかったみたいです
