今日は野菜の日 2

札幌には「札幌大球」という直径が50センチにもなる巨大なキャベツがあります。

　札幌大球と普通のキャベツの比較写真。

　大人が1人でようやく一抱えできるくらいの大きさで、重さは最大で20キロほどにもなります。

　主に「ニシン漬け」などの漬け物用に用いられます。

　表面の葉が凍ったり、腐ったりしても中の葉は大丈夫なので、昔は北洋漁業などの野菜不足予防のために積み込まれたりしたそうです。