圧倒的に蕎麦派です！しかも蕎麦っ喰いだから種モノはまず食べません！盛りかざるのみ‼️
ちょうど10年前のこの時期、北海道旭川市の隣町の当麻町で数ヶ月間医療機器の仕事をしました。
当麻町は農業の町として知られ、当麻米は品質の高さで有名ですし、特産品のでんすけスイカはひと玉が5000円もする高級品です。
地元で買ってもこの値段です
そして蕎麦畑も町内一面に広がっており、この時期から夏にかけて真っ白で可憐な花を付けていました。
ところが、驚いたことに町内には蕎麦屋さんが無いのです
町民たちは皆さん自分で手打ちして、各人蕎麦打ち何段とかの段位を取得していました。
そこでお客様がご自身で手打ちした生蕎麦を差し入れしてくださり、無事に舌鼓を打つことができました。
『先生、茹で時間は1分、絶対それ以上茹でたらダメだよ‼️』しつこく念を押されました。
東京の江戸前の蕎麦や、信州信濃の本場の蕎麦、茨城県常陸太田の秋蕎麦、兵庫県出石の皿蕎麦、どれもみな懐かしいです。
