バレンタインに作ったチョコマカロン 、ぜひみなさんも
作ってみてください☆
(ブログでこのレシピを参考にした、あるいは載せる場合はリンクしてください
)
材料 ・卵白 １個分 ・アーモンドプードル ３５ｇ
・パウダーシュガー ７０ｇ
・カカオパウダー ８ｇ
・生クリーム ３０ｃｃ ・スイートチョコ ４０ｇ
・グラニュー糖 １０ｇ
私はこのレシピを少しアレンジして、甘さ控えめになるようにチョコは
ビターチョコ、グラニュー糖も少なめで作りました＊
そこは好みで自分で調整してみてください♪
作り方
卵白をハンドミキサーで泡立てる ※固いメレンゲにする！
アーモンドプードル、パウダーシュガー、カカオパウダーを
ふるってに加えてつやっぽくなるまでしっかり混ぜる
絞り袋(口金は丸いのでしてください！ でも口金無しでも一応できます)
に生地を入れて直径３．５ｃｍ～４ｃｍぐらいに絞り出す
※３０分程度表面を乾燥させる！
※２０分くらいでオーブンを１４０度に温め始める！
オーブンで１４０度で２０分程度焼いて、
焼きあがったら皮を冷ましておく
皮を冷ましている間に、マカロンにサンドするガナッシュクリームを
作ります☆
ボールにスイートチョコを入れ、湯せんで溶かし、
グラニュー糖を入れて軽くホイップした生クリームを加える
なめらかになるまで混ぜる
これでガナッシュクリームも完成ですが、ガナッシュクリームが
とろとろでサンドしにくい場合は↓をご覧下さい！
別のボールに氷水を用意してを冷やし、サンドしやすい固さに
なったらで完成したマカロンの皮にサンドして完成！！！
では、ぜひ参考にしながらチョコマカロンを作ってみてください♪
作った場合はコメしてくださると嬉しいです