昨日、むしょうに作りたくなってサーターアンダギーを
作ったので、レシピを紹介
※サーターアンダギーとは、沖縄の伝統菓子のことです。
材料(１人分)
・小麦粉 ８０ｇ ・卵 １/２個 ・黒糖 ４０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１/３ ・サラダ油 大さじ１/６
黒糖の代わりに、砂糖でもいいです。
でも黒糖より甘くなると思うので、砂糖の量はお好みで
調整してみてください。
分量どおりに作ると、割と甘さひかえめかもしれません。
ボールに卵を割り入れて溶き、黒糖を入れて混ぜる。
※すっごく混ぜてください！！(色が変わってくるまで)
色が薄くなってきたら、サラダ油を加える。
そしてしっかり混ぜます。
小麦粉とベーキングパウダーを入れてさっくりと混ぜる。
↓
しっかり混ざったら生地の完成です。
(多少べちゃっとしてるかもしれませんが、大丈夫です。)
生地を丸める。(好きな大きさ)
※手に油を薄く付けてから丸めないと、丸めにくいです。
※揚げるとふくらみますので、そこを考えてください。
左…揚げる前 右…揚げた後
１６０度前後の低めの油でゆっくりと揚げる。
揚げている間に、だんだんふくらんできます。
そして、しっかり割れてきます。
完成です！！
写真は３人分ですが、けっこうたくさん作れますよ
これは、沖縄の方直伝のレシピなので、ぜひぜひ
みなさんも作ってみてください♪