レシピサイト、思うことあれこれ。

こんにちは。

料理研究家の阪下千恵です。

今日は午前中は試作と原稿書き、お昼を食べたらやや眠くて困った

さて、世の中、ようやくお盆休み明けですかね？

電車にあまりのらないのでわからない・・・。

今日は、「レシピサイト」についてあれこれ思うことを書いてみたいと思います。

実は私も食品メーカーのレシピサイトのレシピを作っております。

私が担当しているのは、日清オイリオさんの「ドレッシングレシピ」と「マヨドレ」。

後は以前は違うところのもちらほらやっていました。

「ミツカン」さんとか、後は子育てサイトとか～。

そして、前職でもある宅配大手・「らでぃっしゅぼーや」のレシピサイトも、初期のころ少しかかわっていて、紙ベースのレシピ⇒ネットようにアップする時、大量のレシピを書きなおし監修させてもらいました。かれこれ１０年前です。

今ではきっと、もっともっと充実して素敵なレシピサイトになっているだろうけど＾＾。

最近ではネットにレシピサイトもまとめサイトもいっぱいで、もうレシピ本とか買わなくてもいいくらいレシピがあふれている、って感じですよね

これって、料理研究家という仕事自体なくなる？

かと、思いきや、そうでもないと思っています

たくさんの人たちが自由に投稿できる「クックパッド」や「ブログ」など、ほんとうに充実していてもはや社会現象を超えた感がありますよね

実は、私は会社員時代の若かりし頃、「こういう会員さんたちが自由にレシピを投稿したりして、カリスマ。。みないな人ができる企画」をやりたい、といったのですが、あっさり５分で却下された思い出があります。

なので、クックパッドとか、本当にすごーい、って思います。

ただ、使う側はあくまで注意が必要。

投稿しているのは、「おいしい！」とか「作りやすい」と保証されたレシピではないんですね＾＾；。

いわば玉石混合。

料理上手な人は、レシピ見ただけで、このレシピはＮＧとかわかるだろうし、「ここは自分流にアレンジして」、なんて感じで調節するから問題なし。

でも、初心者さんにはどうかな。。

実は、長女が小６の時の家庭科で、家庭科の先生がクックパッド好きということで、授業中の自主献立は「クックパッド」を検索して、各班好きなレシピを作ることになったんだそうです。。

我が娘の班、、「豆腐ハンバーグ」。結果は散々だったようで

レシピの内容を聞いた瞬間、「それは無理だ・・。絶対に形として成立しない・・・。」とわかっていたのですけど、もう決まっていたからしかたないということで手遅れ

まあ何とか、「醤油かけて食べた！」と言ってました（笑）

お料理慣れしていない人には、やっぱりプロのレシピがおすすめです。

クックパッドでも、最近は、有料で「プロのレシピ」なんかもあるみたいですね！

特にお菓子はクックパッドで初心者さんが作るのは難しい。。

ちなみに、やっぱり企業レシピサイトはほとんどプロが作っているので、わりと信頼度が高いと思います。

あ、でも、ほんとは『本』買って欲しいけどね

ってか、親的には、そして料理を仕事にする立場からすると、家庭科では基礎を教えてほしい～～～。

娘に見せてもらった中学校の家庭科の教科書、「写真」が昭和な感じでなんともレトロでした。もっとおいしそうな写真の家庭科の教科書だったらいいのにね

今日はこのへんで～。

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