『OL、主婦から料理研究家、フードコーディネーターになるには？』
をテーマに、2017年9月15日、セミナー＆ワークショップを開催します。
料理研究家として現役で活躍する阪下千恵本人が直接指導します。
この講座は、実はずっと心の中で温めてきたものなんですね。
著書が１０冊となり、テレビ、雑誌等のメディアでのお仕事も慣れてきた今、新たな取り組みとして開催することを決めました。
料理研究家として独立してから10年以上たち、いろいろなノウハウ、業界のこと、気持ちの面での課題など色々わかってきたことがあります。
10年前の私が、喉から手が出るほど知りたかった～！と、思う情報を、今回惜しみなくお伝えしようと思います。
今、主婦やOLで、料理が好きで、仕事にしてみたい。
でも、一歩が踏み出せない・・・。と、思っている方がいたら、きっと役に立つと思っています。
まわりのママ友、知り合い。
みんな、実はすごい特技を持っていて、何か自分の強みで仕事をしたいけれど、もう何年もずっと何もできずにいる・・・。
料理の学校や、フードコーディネータースクール、栄養系大学を出たけれど、その後どうしていいかわからない・・・。
そんな方をたくさん見てきました。
●そもそも活躍している料理家って、親子代々料理家の家の２世、３世が多いな・・
●海外赴任妻やセレブが多いな・・・
●栄養大学卒業⇒フードコーディネーターの学校も卒業して・・・じゃないとダメなのかな？
●旦那さんがテレビや雑誌にコネがあったり、自身が優秀で料理出版社勤務の人とかなのかな・・？
って思っている方いませんか＾＾？
私はちょっと思っていました。
庶民出身で、現在もサラリーマン家庭の我が家ですが、それでも大丈夫。
どうやって一歩を踏み出すか。
どうやって最初の仕事を取るか。
つまずきやすいポイントは？
そんなことを具体的に話しつつ、各自の「方向」を見つけるワークショップを開催したいと思います！
ネットに落ちている情報は、どこかの誰かがまとめたものがほとんど。
私も何度かチェックしましたが、役に立つ情報はほとんどありませんよ～～～。
迷っているなら、まずは一歩行動！ご参加お待ちしています。
★今回は、初回お試しとして、今後３２，４００円（税込み）で行う予定の講座を、２１，６００円（税込み）で行います。
【主婦、OLからフードコーディネーター、料理研究家になるには？秘密のコツを教えるセミナー』
●日時 ９月１５日（金）１０時３０分～１４時（途中お昼休憩）
＊軽いランチが付きます
●場所 東京都・大田区、池上線千鳥町駅（阪下自宅）／
人数によって都内別の場所に変更する場合があります
具体的な場所は、お申込み完了した方にお送りします。
●金額 ２１，６００円（税込み）＊事前のお振込みをご案内します
＊今回はお試し価格です！お試し期間終了後の講座開催は、３２，４００円になります。
●定員 ８名（お申込み人数により増員の可能性あり／最少催行人数３人）
●女性のみ限定（じっくり取り組みますので、お子様の同伴は今回不可です。誰かに預ける、というのも、仕事をする上での一歩です。ぜひご検討くださいね！）
●申し込み方法 chiesakashita@gmail.com まで、メールにてご連絡ください。「件名 セミナー申し込み」とご記入ください。
お名前、年齢、性別、ご連絡先メールアドレス、電話番号、ご住所、現在のご職業や経歴など今回お申込みいただいた経緯など、差し支えない範囲でご記入ください。折り返し二日以内に、お振込み先、詳細などお送りします。
●持ち物 新しいノート１冊、筆記用具
＊詳しくはお申込みいただいた方にご案内します。
＊簡単な事前課題を出す予定です。
●内容
～講義～
・「料理上手な人」と、「料理研究家、フードコーディネーター」との違いとは？
・料理研究家、フードコーディネーターのなり方
・私が初めて料理研究家としてした仕事、きっかけとは？
・料理研究家、フードコーディネーターになるのに必須な知識、スキルとは？
・料理の仕事の流れ（仕事依頼～レシピ案作成～請求書送付まで一連の流れで仕事の全体像をつかむ）
・レシピ開発の方法、レシピを書くための基礎知識（知っておくべきこと）
・アシスタントになる方法。アシスタントとしての仕事や好まれる人は？
・これから「料理の仕事」をする上で、一番重要なことは？
・誰でも始められる最初の一歩とは？
・レシピ本を出すにはどうしたらいい？
・料理の仕事を始めるうえで、やってはいけないNGなことは？
・服装、写真など
～ワークショップ～
・自分の経歴、スキルの棚卸し、プロフィール作成
・自分の強みとなる分野を見つける（家族構成、経歴、その他から）
・自分に足りないことの洗い出し⇒今後できることは？
・どんなスタイル（時間配分、お金など）で仕事をしたいかもう一度理想の形を考える。
・始めの一歩を今日から。ブログをやっていない人は始めてみよう！タイトルやテーマを考える。
など、何をどうやって考えて進めていけばいいのか、何をどうやって勉強して行ったらいいのか、どうやって仕事を得ていくのか、など具体的にお話します。
●この講座では、「答えを出す」のが目的ではありません。独立して料理の仕事をしていくうえで、知っていた方が絶対に有利なこと、考えるヒントをお伝えします。あくまで、行動に移すのはみなさんご自身です！何より大切なのは、他力本願ではなく、自分から一歩を踏み出すこと。このセミナー＆ワークショップを終えた後、自分の動くべき方法が具体的に見えてくるはずです♪
□ こんな人におすすめです
・料理の仕事をしたいけれど、何から始めていいかわらからない。
・料理研究家やフードコーディネーターになりたい。具体的にどんな仕事なの？
・大手フードコーディネータースクールや、栄養大学に今から通うのは正直難しい。
・フードコーディネータースクールを卒業したが、その後どうしたらいいかわからない。
・料理教室を始めたい。
・料理教室をやっているが、メディアにも出ていきたい。
・料理家のアシスタントになりたい。どうやってなるの？
■ こんな人には向いてません（来ても得られるものはありません）
・すぐに誰かに紹介してもらって仕事が欲しい人。
・料理研究家や業界の人脈が欲しい
・既に自信を持って料理の仕事をしている
お問い合わせ、ご質問は下記からどうぞ～＾＾。