米粉のロールケーキ試作

カフェの先行きにちょっと、心配なニュースがありました。

小麦粉やコーヒーの価格が上がる！(＞_＜)

そこで、困った～と、手をこまねいているわけにもいかないので、

今、注目の米粉を使って試作を始めています。

何回か焼いて失敗しましたが、

ようやく今日は、納得のいく生地に仕上がりました

卵を６個使って、大振りのロールケーキです。

中は、コーヒークリーム。

小麦粉より、キメが細かくしっとりしています。

これから、米粉修行、がんばります