愛知県の小麦のお話

佐々木紀子です。

今度の台風は、各地に大きな爪痕を

残していますね
皆様にご被害ありませんでしたか
名古屋も昨夜は

激しい雨や大きな風の音がしていました。

今日はちょっと小麦の話を。
私の作る「幸せのシュトーレン」では
小麦粉は地元の愛知県産の

ゆめあかりを使用しています。

こんなシールの貼ってあるパン、
最近ちらほら見かけるようになりました＾＾

このマークは商標登録されていて、

使用するには申請が必要とのことで、
使用申請したら、

使用許可書やデータと一緒に

幟（のぼり）まで一緒に送られてきました！
まだ幟を掲げたことはないのですが

この新品種「ゆめあかり」は
愛知県農業総合試験場が開発し、

平成26年に品種登録した

東海地方で初めて開発された硬質小麦です。

おいしいパン・中華めんができる

小麦として作付が広がっています。

愛知県産の小麦は

もうひとつ「きぬあかり」があります。

愛知県には、「味噌煮込みうどん」や

「きしめん」といった

独自のめん文化があります。

この小麦新品種「きぬあかり」は、

これらのめん用として

愛知県農業総合試験場が開発され、

愛知県の農家の皆様によって

丹精込めて育てられています。

私はきしめんが子供のころから

ずっと大好きです。

味噌煮込みも、ああ、

ほらこうして思い出すと

無性に食べたくなります(笑)

「きしめん、味噌煮込みうどんを

愛知県の小麦で」
ということで開発されたきぬあかり。
きしめんが最近

ふたたび脚光をあびてるのは
こんな事情もあるようです！

きしめんといったら、

ゆらゆらかつおですー！
熱田神宮の宮きしめんか、
名古屋駅の

新幹線の下りホームのすみよし💖

星ヶ丘製麺所のすだちきしめん(幅広）
昔はこんなしゃれたきしめんは

ございませんでした(笑)

めちゃくちゃおなかがすいてきたので
これで終わります。
シュトーレンの小麦を紹介しようとして
自爆ですね(笑)

ではまた。

＜＜ご案内＞＞
お問合せがカンタンに行えて、1対1の会話もできるLINE

販売やレッスン、イベントの情報をご案内しています。

ただいまお友達登録記念に
プレゼントをお渡ししています。
ぜひお早めに登録してプレゼントを受け取ってくださいね。

よろしくお願いします！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝