シュトーレンとの出会いは、パン教室でした

 

 

 

 

 パンレッスン

お久しぶりの皆様と楽しいひと時ラブラブ

 

レモンココナッツパンと

 

 

 

 

ツナマヨコーンパン作りました😊

 

 

 

 

わたしが初めてシュトーレンを知ったのは、パン教室でしたパン

レシピの片隅に

10年12月1日と書いてあるから、

1998年かなぁと思います。

 

それから何年はてなマーク

毎年様々なシュトーレンを習ってきました。

 

その時々に教わったこと、熟成を待って食べた時の感動、作る中で感じたことが、少しずつ自分の中に積み重なっていて。

 

今、こうして季節ごとにさまざまなシュトーレンを作っているのは、あの頃からの積み重ねがあったからなのかもしれません音譜

 

 

 

 

パンと向き合う時間は、わたしにとって原点を思い出す時間でもあります。

 

 

 

 

またここから、ららんらしいシュトーレン作りにつなげていきますビックリマーク

 

 

 

 

【ららんレッスンのご案内】

 

シュトーレン単発レッスン

 

クローバー対面レッスン

 

 

 

 
*****************************
 

ららんプロコース ―「作る」から「売る」へ一歩ふみ出すために―

 

お菓子やパンを「販売してみたい」と思っても、何から始めたらいいかわからない…。


そんな方のための実践講座です。

 

この講座では、家庭用オーブンで焼いたお菓子を安全に販売するための

 

法律・表示・衛生・価格設定・販売動線を一つひとつ整理しながら、

 

「あなたの商品」を形にしていきます。

 

そしてこの講座では、

「ららん」の実際のレシピを使用し、販売許可付きで製造・販売が可能です。

長年愛されてきた「幸せのシュトーレン®」をはじめ、

季節のシュトーレンレシピを自分ブランドとして展開できます。

 

公式LINEからお問い合わせください。

 

 

*****************************

焼き菓子販売準備講座（全3回）

 

焼き菓子販売したい人の包装と食品表示の作り方講座（全3回）

 

マンツーマンで、あなたの焼き菓子の販売に最重要ポイントのみ３回講座。

 

お菓子のすぐ外側の包装と正しい食品表示の作り方を学びます

 

 

 

*****************************

作って楽しい、食べておいしい、おみやげパンで家族も嬉しい

 

ららんパンレッスン　

 

↓↓↓

・1回完結の少人数グループレッスン

・小麦粉がパンになっていくのを楽しめるパンレッスン。

・おひとり参加のかたもOK

・作ったパンは翌日もフワフワだから家族も嬉しい。

 


気になることがあれば、1対1の会話もできる公式LINEからどうぞ。

（他の方からは見えません）

友だち追加
https://lin.ee/s0N34FH 

※ご登録感謝クーポンプレゼントプレゼント中

 

 

本日お昼、ぜひ見ていただきたい番組です

 

 

 

 

 6月４日、本日のお昼、ぜひ見ていただきたい番組がありますニコニコ

　

関の戸シュトーレンでコラボさせていただいている、三重県関宿の老舗和菓子店・深川屋さんが紹介された番組が、本日再放送されますひらめき電球

　

▶NHK Eテレ

「おとな時間研究所」

和菓子 伝統と革新

6月4日（木）

午後0:15〜午後1:00

 

 

 

 

関宿のまち並み、深川屋さんの手仕事、

求肥を炊くところ、あんこを炊くところ。

なかなか見ることのできない

ひとつひとつ、美しい場面がたくさんですドキドキ

 

関の戸シュトーレンは、この深川屋さんとのご縁から生まれた、ららんのネオ和菓子「関の戸シュトーレン」。

 

 

 

 

あの手仕事を見たあと、

関の戸シュトーレンに込められている背景まで、

あらためて大切に感じます。

 

お時間合う方は、ぜひご覧ください音譜

 

NHK＋では

6月5日（金）午後8:44まで配信です。

 

関の戸シュトーレンが気になる方は

深川屋さんにお問い合わせくださいませラブラブ

 

 

 

 

【ららんレッスンのご案内】

 

シュトーレン単発レッスン

 

クローバー対面レッスン

 

 

 

 
*****************************
 

ららんプロコース ―「作る」から「売る」へ一歩ふみ出すために―

 

お菓子やパンを「販売してみたい」と思っても、何から始めたらいいかわからない…。


そんな方のための実践講座です。

 

この講座では、家庭用オーブンで焼いたお菓子を安全に販売するための

 

法律・表示・衛生・価格設定・販売動線を一つひとつ整理しながら、

 

「あなたの商品」を形にしていきます。

 

そしてこの講座では、

「ららん」の実際のレシピを使用し、販売許可付きで製造・販売が可能です。

長年愛されてきた「幸せのシュトーレン®」をはじめ、

季節のシュトーレンレシピを自分ブランドとして展開できます。

 

公式LINEからお問い合わせください。

 

 

*****************************

焼き菓子販売準備講座（全3回）

 

焼き菓子販売したい人の包装と食品表示の作り方講座（全3回）

 

マンツーマンで、あなたの焼き菓子の販売に最重要ポイントのみ３回講座。

 

お菓子のすぐ外側の包装と正しい食品表示の作り方を学びます

 

 

 

*****************************

作って楽しい、食べておいしい、おみやげパンで家族も嬉しい

 

ららんパンレッスン　

 

↓↓↓

・1回完結の少人数グループレッスン

・小麦粉がパンになっていくのを楽しめるパンレッスン。

・おひとり参加のかたもOK

・作ったパンは翌日もフワフワだから家族も嬉しい。

 


気になることがあれば、1対1の会話もできる公式LINEからどうぞ。

（他の方からは見えません）

友だち追加
https://lin.ee/s0N34FH 

※ご登録感謝クーポンプレゼントプレゼント中

 

 

気になったので、特許庁まで調べました（笑）

 

 

 

 

 最近、包材について、少し深く調べたことがありましたニコニコ

「パン美味しいまま」という保存袋。

 

 

 

 

実際に私のシュトーレンを入れて試してみたところ、

冷蔵庫に1週間入れていたものが、思っていた以上にしっとりおいしくて。

 

 

 

　

冷凍じゃなくて冷蔵庫で1週間、

半分に切ったものを、断面を合わせもしないで

ラップなしで袋に入れてみたもの。

 

「これはどうしてなんだろうはてなマーク」

「なぜ、こんな状態が保てるんだろうはてなマーク」

 

 

 

 

そう思って、リーフレットやホームページ、販売ページ、Instagramなどを見てみました。

でも、書かれていたのは主に「使用するとどうなるか」ということ。

「おいしさがアップ」

「カビが発生しない」

それはよくわかったｗ

 

でも私が知りたかった

「どうしてそんな効果があるのかはてなマーク」

までは、なかなか見つけられませんでした。

 

そこで、ふと思いました。

作った人はこの技術を守りたくて

もしかして、特許か何かを取っているかもはてなマーク

（オタクの体温が上がってきた(笑)）

 

そう思って特許庁のデータベースを検索ビックリマーク

特許ではなく、実用新案のほうで情報にたどり着きました。

 

そこには、抗菌剤を使うのではなく、

酸素の通りにくさや、水蒸気の通しやすさに着目して、

パン製品のおいしさを保つ考え方が書かれていました。

 

専門的な言葉も多かったのですが、読んでいくうちに、

「ああ、なるほど。だからなのか」と、霧が晴れていくような気持ちになりました爆　　笑

 

実は使うとき、カシャカシャという音や、

しわになりやすいところも少し気になっていました。

 

少し安っぽく見えてしまうのではないか。

ららんのシュトーレンに合うのだろうか。

 

そんな迷いもありました。

 

でも、理由を知ると不思議なものです。

この音や薄さにも、ちゃんと意図が。

そう思えたら、気になっていたものが、少し違って見えてきました虹

 

袋ひとつにも、理由がある。

そして、その理由を知って選ぶことは、

お客様に安心してお届けすることにもつながるラブラブ

 

私ももっといろんなことを伝えていかないと！

 

 

 

 

【ららんレッスンのご案内】

 

シュトーレン単発レッスン

 

クローバー対面レッスン

 

 

 

 
*****************************
 

ららんプロコース ―「作る」から「売る」へ一歩ふみ出すために―

 

お菓子やパンを「販売してみたい」と思っても、何から始めたらいいかわからない…。


そんな方のための実践講座です。

 

この講座では、家庭用オーブンで焼いたお菓子を安全に販売するための

 

法律・表示・衛生・価格設定・販売動線を一つひとつ整理しながら、

 

「あなたの商品」を形にしていきます。

 

そしてこの講座では、

「ららん」の実際のレシピを使用し、販売許可付きで製造・販売が可能です。

長年愛されてきた「幸せのシュトーレン®」をはじめ、

季節のシュトーレンレシピを自分ブランドとして展開できます。

 

公式LINEからお問い合わせください。

 

 

*****************************

焼き菓子販売準備講座（全3回）

 

焼き菓子販売したい人の包装と食品表示の作り方講座（全3回）

 

マンツーマンで、あなたの焼き菓子の販売に最重要ポイントのみ３回講座。

 

お菓子のすぐ外側の包装と正しい食品表示の作り方を学びます

 

 

 

*****************************

作って楽しい、食べておいしい、おみやげパンで家族も嬉しい

 

ららんパンレッスン　

 

↓↓↓

・1回完結の少人数グループレッスン

・小麦粉がパンになっていくのを楽しめるパンレッスン。

・おひとり参加のかたもOK

・作ったパンは翌日もフワフワだから家族も嬉しい。

 


気になることがあれば、1対1の会話もできる公式LINEからどうぞ。

（他の方からは見えません）

友だち追加
https://lin.ee/s0N34FH 

※ご登録感謝クーポンプレゼントプレゼント中

 

 

深川屋さんのご縁に、改めて感謝

 

 

 

 

 先日、とてもうれしく、ありがたいご縁を改めて感じる出来事がありましたニコニコ

 

ららんがご一緒させていただいた深川屋さんが、

NHK Eテレで紹介されたことに続き、

歌舞伎の中村橋之助さんと、元乃木坂46の能條愛未さんのご結婚披露宴で、

引き出物のお菓子「祝言祇園守菓子」を作られたことが、ネットニュースで紹介されていました音譜

 

 

 

 

そのお話を知って、こんなにも歴史と格式のあるお菓子を作られている深川屋さんと、

ららんのシュトーレンを一緒に形にさせていただけたことは、本当にありがたく、幸せなことだなあと感じましたラブラブ

 

華やかなニュースの奥には、

長く受け継がれてきたお菓子の力や、

大切な日に選ばれるお菓子の責任があるように感じます。

 

半年にわたる準備があったとも伺いました。

ひとつのお菓子が、大切な日を支えるものになるまでには、

見えないところで積み重ねられる時間や心配りがあるのだと、改めて感じています虹

 

ららんも、小さな工房ではありますが、

お客様の大切な時間や、贈る気持ちに寄り添えるお菓子を作っていきたい。

 

 

 

 

ご縁に感謝しながら、今日もひとつひとつ心を込めてドキドキ

 

 

 

【ららんレッスンのご案内】

 

シュトーレン単発レッスン

 

クローバー対面レッスン

 

 

 

 
*****************************
 

ららんプロコース ―「作る」から「売る」へ一歩ふみ出すために―

 

お菓子やパンを「販売してみたい」と思っても、何から始めたらいいかわからない…。


そんな方のための実践講座です。

 

この講座では、家庭用オーブンで焼いたお菓子を安全に販売するための

 

法律・表示・衛生・価格設定・販売動線を一つひとつ整理しながら、

 

「あなたの商品」を形にしていきます。

 

そしてこの講座では、

「ららん」の実際のレシピを使用し、販売許可付きで製造・販売が可能です。

長年愛されてきた「幸せのシュトーレン®」をはじめ、

季節のシュトーレンレシピを自分ブランドとして展開できます。

 

公式LINEからお問い合わせください。

 

 

*****************************

焼き菓子販売準備講座（全3回）

 

焼き菓子販売したい人の包装と食品表示の作り方講座（全3回）

 

マンツーマンで、あなたの焼き菓子の販売に最重要ポイントのみ３回講座。

 

お菓子のすぐ外側の包装と正しい食品表示の作り方を学びます

 

 

 

*****************************

作って楽しい、食べておいしい、おみやげパンで家族も嬉しい

 

ららんパンレッスン　

 

↓↓↓

・1回完結の少人数グループレッスン

・小麦粉がパンになっていくのを楽しめるパンレッスン。

・おひとり参加のかたもOK

・作ったパンは翌日もフワフワだから家族も嬉しい。

 


気になることがあれば、1対1の会話もできる公式LINEからどうぞ。

（他の方からは見えません）

友だち追加
https://lin.ee/s0N34FH 

※ご登録感謝クーポンプレゼントプレゼント中

 

 

プロコース、久しぶりにご案内します

 

 

 

 

ららんでは、焼き菓子を販売したい方に向けたプロコースも行っています。

 

 

 

 

「作るのは好きだけど、販売となると何から整えたらいいかわからない」

「食品表示や賞味期限のことが不安」

「マルシェや委託販売を始めてみたい」

 

そんな方に、お菓子作りだけではなく、販売に必要な基本もお伝えする講座です音譜

 

包装資材、鮮度保持剤、賞味期限・消費期限、食品表示シールのことなど、ショップカードの作り方から販路拡大まで、「あなたのブランド」で実際に販売する時に必要なことを、やさしく現実的に整理していきます。

 

たくさんの人数を集める講座ではなく、

本当に必要な方に、必要なタイミングで届けばと思っていますラブラブ

 

私は40年間ただの専業主婦でした。

お勤めした経験のない私。

趣味でパンを焼くだけで、特別なキャリアもスキルもなかったんです。

 

最初は材料費を引いたら赤字…というより原価の計算もできておらず。

「やっぱり私には無理かもしれない」と何度も思いました笑い泣き

 

 

image

 

 

それでもこつこつ、あきらめず、やめませんでした。

 

いまでは

✅ 三越や松坂屋など百貨店での販売

✅ ふるさと納税への採用

✅ 毎月予約完売

という、実績につながっています。

だからこそお伝えしたいのです。

 

「家庭の味でも、正しい方法を学べば販売につながる」 ということを。

 

 

image

 

 

すでに卒業されたプロコース生も

それぞれのペースで歩み続けています走る人

 

気になる方は、公式Lineにお問い合わせ下さいね

 

 

 

 

【ららんレッスンのご案内】

 

シュトーレン単発レッスン

 

クローバー対面レッスン

 

 

 

 
*****************************
 

ららんプロコース ―「作る」から「売る」へ一歩ふみ出すために―

 

お菓子やパンを「販売してみたい」と思っても、何から始めたらいいかわからない…。


そんな方のための実践講座です。

 

この講座では、家庭用オーブンで焼いたお菓子を安全に販売するための

 

法律・表示・衛生・価格設定・販売動線を一つひとつ整理しながら、

 

「あなたの商品」を形にしていきます。

 

そしてこの講座では、

「ららん」の実際のレシピを使用し、販売許可付きで製造・販売が可能です。

長年愛されてきた「幸せのシュトーレン®」をはじめ、

季節のシュトーレンレシピを自分ブランドとして展開できます。

 

公式LINEからお問い合わせください。

 

 

*****************************

焼き菓子販売準備講座（全3回）

 

焼き菓子販売したい人の包装と食品表示の作り方講座（全3回）

 

マンツーマンで、あなたの焼き菓子の販売に最重要ポイントのみ３回講座。

 

お菓子のすぐ外側の包装と正しい食品表示の作り方を学びます

 

 

 

*****************************

作って楽しい、食べておいしい、おみやげパンで家族も嬉しい

 

ららんパンレッスン　

 

↓↓↓

・1回完結の少人数グループレッスン

・小麦粉がパンになっていくのを楽しめるパンレッスン。

・おひとり参加のかたもOK

・作ったパンは翌日もフワフワだから家族も嬉しい。

 


気になることがあれば、1対1の会話もできる公式LINEからどうぞ。

（他の方からは見えません）

友だち追加
https://lin.ee/s0N34FH 

※ご登録感謝クーポンプレゼントプレゼント中