コロッケもどき
キャベツのサラダ
カリフラワーのポタージュ
そして ご飯
玉ねぎをみじん切りにして シリコンスチーマーに入れて 放置します
ジャガイモの皮にぐるっと切れ目を入れて
レンジで柔らかくなるまで 火を通します
キュウリを薄切りにして シリコンザルに入れてお塩をまぶします
キャベツを千切りにしてボウルに放り込んで
鶏肉を耐熱皿に入れて お塩とお酒をふっておきます
お鍋にお湯を沸かし お塩を入れて
小房に分けたカリフラワーを茹でます
柔らかくなったジャガイモにお水をかけて
手で皮をむき
ボウルに放り込んで フォークでつぶします
玉ねぎにレンジで火を通し
ジャガイモのボウルに放り込んで
お塩と胡椒と乾燥バジルで味を付けて
牛乳を入れてしっとりさせて
丸めて つぶして コロッケの形にします
カリフラワーが柔らかくなったら
ミキサーに茹で汁ごと入れて
さらに カリフラワーの1/4量のご飯を入れて
ガーッとなめらかになるまで 回します
お鍋に戻して コンソメと胡椒を入れて味を整えて 温めて
牛乳を回し入れます
鶏肉をレンジにかけて 火を通します
薄切りにして
キャベツに混ぜ込みます
キュウリをザルごと絞って キャベツに放り込んで
ポン酢とマヨネーズで味を整えて
サラダの出来上がり～
コロッケに小麦粉を付けて
溶き卵を付けて
パン粉を付けて
フライパンで 熱したちょっと多めの油に 放り込んで
中火よりちょっと弱めで
揚げ焼きにします
表面がキツネ色になったら
コロッケもどきの出来上がり～
ポタージュには 刻んで冷凍しておいたパセリをのせて 胡椒をふって
ポタージュの出来上がり～
コロッケもどきは 中身は火が通ってるので
表面に焼き目がつけば いいだけなので
揚げ物したくない 私向きなんです
油を控えたい時には トースターで焼いてみるという手もあるかも
今度 気が向いたら やってみようかと…(￣∀￣)
ちなみに パン粉はいつも余ってしまうので 冷凍してたりします(^。^;)
