渋谷 サンジャン・ピエドポー

渋谷 サンジャン・ピエドポー
SHIBUYA Saint-Jean-pied-de-Port

夏休みはフランスに行きますので、

ご挨拶がてらフランス料理の記事を書くことにします(^^)♪

サンジャン・ピエドボーはフランスとスペインの国境付近の

バスク地方の街の名前で、シェフがバスク料理を志す

第一歩となった場所だそうです。

お店は渋谷駅から明治通りを恵比寿方面に行った場所にあります。

フランス国旗ではなくイクリニャ（バスク自治州旗）が

掲げられています。

シェフは開店当初から料理長をしていたミシュラン一つ星の

お店から独立し、このお店を開きました。

お店は小さく、レストランといよりはビストロ。

気軽な雰囲気でガヤガヤと楽しむことができます。

６名で来たので、コースにアラカルトを混ぜたり、

いろいろいただきました。

チャコリ　￥860-

食前酒はバスク産の微発泡ワイン。

注ぎ方が変わっていて、遥か上から落とすように注ぎます。

苦みや酸味が際立つので、甘い系のが好きな

私は好きな味ではない。

アミューズ。お通しのようなもの。

バスク風サラダ　￥1,260-

ポーチドエッグとチーズ、チョリソーが乗っています。

白ワイン、価格は忘れた。

ホタテ貝と野菜のグラタンパイ包み　￥1,260-

パイを割るとホワイトソースにブロッコリーやホタテがゴロゴロ。

これも詳細は忘れた赤ワイン。

リエット　￥1,620-

大好きなバスク豚のリエット。コクのある味わい深い豚肉です。

滑らかな口当たり、脂身もちょうどよく混じっている。

キントア豚のグリエ　￥2,700-

こちらもバスク豚を使った料理。

実家和田精肉店の和牛のステーキ　じゃがいものグラタン　￥2,700-

シェフの実家は精肉店だそうで。

真っ赤な赤身のレアステーキ、歯ごたえ＆ジューシーさが凄い。

これは何だったかな(^^;

ガトーバスク　￥755-

アーモンド風味のサクサクの生地に濃厚な

カスタードを詰めて焼いたお菓子。

ちょっとイメージと違うが。

「マミア」 バスクのミルクプリン　￥755-

ヤギのミルクに凝乳酵素を入れただけのチーズデザート。

ちょっと口に合わない(^^;

モワルーショコラ　￥755-

フォンダンショコラより柔らかいモワルーショコラ。

中からトローっとチョコが垂れてきます。

メニューにないデザート

リンゴの何かｗ

半年前なので忘れた(^^;

とても満足でした(^^)♪

サンジャン・ピエドポー
東京都渋谷区東1-27-5 シンエイ東ビル 2F
TEL 03-6427-1344
営業時間 11:45～14:00(L.O.13:30)
　　　　　　 18:00～24:00(L.O.23:30)
定休日 日曜日

※旅行のため、すさまじくお返事が遅れる場合がありますこと、

ご容赦くださいm(_ _ )m