旅のしおり 岩手 TABINOSHIORI IWATE
日程 ２０１５年１２月２９日（火）～２０１６年１月１日（金）
目的地 岩手（盛岡市）
カメラ Canon EOS M （EF-M22mm）
あけましておめでとうございます。
まことに遅くなりましたが新年のご挨拶を申し上げます(^^;
今年もどうぞよろしくお願い致しますm(_ _ )m
東北新幹線はやぶさで東京駅から２時間１０分、岩手県の盛岡に帰省しました。
雪はほんの少し残っていましたが、一日も降ることはなく、ちょっとがっかり。
八百屋を通りかかると寒冷地特有の凍み大根（しみだいこん）が軒先に。
氷点下の夜に凍り、暖かい日中で溶け・・・を繰り返すことで水分が抜け、乾燥していきます。
煮物などで使います。
お正月と言えばお餅ですが、東北の方ではずんだ餅が食べられています。
ずんだは枝豆を砂糖とともにすり潰した甘い餡です。
近年ではスイーツにもずんだが使われるようになってきて、
写真のずんだシェイクやずんだのロールケーキなどが作られています。
ＴＶでも取り上げられた、ずんだシェイク。大好きで帰省したら毎回飲んでいます♪
盛岡駅の他、仙台駅や大丸東京のずんだ茶寮のお店で、
ずんだ餅・ずんだスイーツとともに買うことができます。
盛岡と言えば、三大麺が有名です。 「盛岡冷麺」、「じゃじゃ麺」、「わんこそば」です。
わんこそばはただの競技用の軟らかく煮たソバですので、それ以外をご紹介します。
HOTJAJA
盛岡駅前のじゃじゃ麺専門店のHOTJAJAに来ました。
盛岡じゃじゃ麺 ￥580- （税抜） 写真は大￥680-
盛岡の白龍（パイロン）初代店主が中国の炸醤麺（ジャージアンミエン）を基に
盛岡人の舌に合うようにアレンジを繰り返してできたもの。
よく見るラーメンを使った甘いジャージャー麺とは違い、本来の中国式の特徴を受け継ぎ
塩辛い味噌に太いウドンを使っています。
デフォルトで味噌としょうががたっぷり。
あとはお好みで酢・ニンニク・ラー油などを加えて混ぜます。
汚いですがよく混ぜ混ぜします。
ここの麺は冷たくせず茹でたままの熱々。ちょっと麺が柔らかすぎるのが好みではなかった('ε'*)
麺を少し残してチータンタンというスープを作ってもらいます。
テーブルの上にある卵を割って溶いて、店員に器を渡します。
チータンタン ￥100- （単品は￥250-）
肉味噌の塩辛い味がベースの卵スープのようなものです。
HOTJAJA（ホットジャジャ）
岩手県盛岡市盛岡駅前通9-5 佐川ビル 1F
TEL 019-606-1068
営業時間 10:00～24:00 (L.O.23:30)
定休日 無休
大同苑
盛岡冷麺 ￥900- （税別）
盛岡冷麺の最大の特徴、透き通ってモチモチとした食感の麺。
冷麺と聞くと黒くゴムみたいな平壌冷麺を思い起こす方が多いと思いますが、
平壌冷麺がそば粉を使っているのに対し、盛岡冷麺はそば粉の代わりに馬鈴薯澱粉粉と
小麦粉を使用していますので、表面がツルツルでコシの強い麺に仕上がります。
辛さが自分で調整できる別辛がおすすめです。
最初は辛味を入れずに、牛肉・牛骨をベースに鶏ガラを加えてじっくり煮込んだ、
甘いスープを楽しんでください。
焼肉・冷麺というように焼肉店での締めとして食べることが多いです。
以前は六本木にも店舗があって良かったのですが・・・
大同苑
岩手県盛岡市菜園2-6-19
TEL 019-654-5588
営業時間 [月～土] 11：00～翌3：00 （2：30 L.O）
[日・祭日] 11：00～0：00 （11：30 L.O）
定休日 無休
明明家
盛岡冷麺 ￥950- （税別）
盛岡駅ビル・フェザンのレストラン街にあり、観光客にもアクセスが良いお店。
スープが結構甘めなので私は好きですが、甘すぎるという方はキムチと酢で調節できます。
リンゴが入っていますが夏にはスイカが入ります。
明明家 （ミョンミョンヤ）
岩手県盛岡市盛岡駅前通1-44 盛岡駅ビル フェザン B1F
TEL 019-654-7180
営業時間 10：00～22：00
定休日 不定休（盛岡フェザンに準ずる）
会社の（偉い人用）お土産に正月プリントの南部せんべいを買いました。
なお、このタイプの南部せんべいは随分まずく、多くの子供のトラウマとなっている（かも）。
クッキータイプの甘くておいしい南部せんべいもあります(^^)♪
数年前に、嫌われているのを何とかしようと思ったかどうかは知りませんが、
砕いた南部せんべいをチョコでコーティングした、チョコ南部が発明されました。
先日紹介した、岩手の産んだ偉大なショコラティエで三鷹のケーキ屋さんマ・プリエールの
猿舘シェフが監修したチョコ南部も売られていました。
これおいしい(^^)♪
わんこきょうだいと遠野のカッパ。
これが岩手のキャラクターわんこきょうだいです。
次回からシンガポールの旅行記をおおくりしようと思います φ(・ｪ・o)~ｶｷｶｷ
