金沢PART７ ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ KANAZAWA かなざわへ出かけよう 金沢旅物語
昨年２０１１年２月に金沢に旅行に行きました。の続き。
スイーツ好きならここに来なきゃでしょ。
石川県立美術館
金沢で美術館といえば２１世紀美術館が有名ですが、
スイーツ好きの方はコチラにもぜひ訪れてみていただきたい。
いわずと知れた日本スイーツ界のスーパースター辻口シェフのミュージアム・カフェがあります。
カフェだけでしたら入場料不要です。
ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ KANAZAWA
辻口博啓 （日本／クープ・デュ・モンドあめ細工部門優勝者）
自由が丘モンサンクレール他１２のブランドを展開するオーナーシェフ。
なぜか料理の鉄人に出演し、イタリアンの鉄人を下すｗ
モンサンクレール
http://ameblo.jp/mintfantasia/entry-10583539286.html
大きなガラスから陽光が降り注ぐモダンな店内。
宝石のショーケースのごとく、あまりにも美しいケーキが並んでいて迷いに迷います。
能登や金沢の地元素材を使ったものも多いです。
加賀藩家老・本多氏の上屋敷があった「本多の森公園」を望むカウンターに着席。
樹齢数百年を数える樹木が生い茂っています。
１０種類ほどの紅茶やショコラショーは￥400-台と手頃。
のとミルク￥360-というものも。
マジ・ルージュ～赤魔術～
マジ・ルージュ～赤魔術～ ￥420-
口に出すのも恥ずかしい中二病的ネーミングですが、味は実に素晴らしい。
白桃・バニラ・グリオットチェリーの甘み・芳香・酸味の見事な調和が楽しめる。
口に入れると、うんうん辻口さんのケーキだと納得。
辻口さんのケーキは特徴的で軽快・華奢・繊細といった感じで、女性は確実においしいと思うことでしょう。
どっしりとしたものが好みでしたら、合わないかもしれませんが。
広坂別邸
「本多の森公園」広坂園地の中にある、石川県立美術館広坂別館です。
建物は、大正１１年に、陸軍第９師団の師団長官舎として建てられたもの。
ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ KANAZAWA
石川県金沢市出羽町2-1 石川県立美術館内
TEL 076-204-6100
営業時間 10:00～19:00 （LO18:30）
定休日 年中無休
辻口シェフ ショップリスト
http://www.h-tsujiguchi.jp/shoplist/index.html
