２０１４おせち料理★クッキング

今年の実家でいただいたおせち料理です。

私はだいたい実家の定番おせち（黒豆や数の子）に

かぶらないものを毎年作って手土産にしてます～

今年はこれだけ～30日まで走りよったけんな・・・ま、ええか

蓮根の挽肉はさみ照り焼き
筑前煮

ぶりあら大根（ぶり高かったんであらを買ったww）

しっとりさつまいものチーズケーキ（次のページに）

筑前煮にいたっては、味見という名のつまみ食いのしすぎで

完成品少ないけんwww爆笑

でも両親みんな美味しく食べてくれたんでうれぴ

蓮根の挽肉はさみ照り焼き

材料

蓮根・・・130g

合挽肉・・・100g

大葉・・・6枚

＊卵黄・・・1個分

＊塩・・・少々

＊コショウ・・・適量

＊ナツメグ・・・適量

＊片栗粉・・・大1

小麦粉・・・適量

サラダ油・・・大1.5

※砂糖・・・大1

※みりん・・・大1

※酒・・・大1

※醤油・・・大1

刻みネギ・・・適宜

作り方

蓮根を5mm幅にスライスし、水にさらして灰汁抜きし、水気を拭き取る

大葉は千切り、またはみじん切りにする。

大葉と＊を合わせ、良く練り混ぜる。

蓮根に3を挟む。穴の中までしっかり詰めて下さい。

4に小麦粉を塗す。

フライパンにサラダ油を熱し、5を焼く。

片面焼けたらひっくり返し蓋をし、裏面も焼き、一度取り出しフライパンをペーパーで拭き取る。

※を予め合わせておき、フライパンを熱し＊を入れ、煮立ったら蓮根を戻し入れる。

タレが良く絡み、照りが出たら完成

実家のお正月の様子～

母は料理が超うまいです！！！

れんこん、栗、もも肉の炊き合わせしたの大好き

メロメロうまっす～

テーブルも素敵でしょ～（料理でみえんけど・・・）

一枚板の台形の特注品ですよ～

これが私が準備したもの～

蓮根の挽肉はさみ照り焼き

ぶりあら大根

筑前煮