始めてパン作り教室に出向いてみました
なんか、パン作りに行き詰まり感じてたんで…
今日は『バジルパン＆みかんパン』
教室は松山丸三ショップの２階です。金額は１,５７５円と手頃価格です。
バジルパン
①パンの生地は先に先生が作って下さってます。
②一次発酵（40分）
③ガス抜きをして50ｇに分割
④成形…今まで上手くまるめれなかったんだけど、こつを教えていただきました。
⑤二次発酵（30分）
⑥卵白をぬりチーズをふりかける
⑦焼く（190℃で8分）
材料（10個）
強力粉・・・260ｇ
薄力粉・・・40ｇ
砂糖・・・9ｇ
ドライイースト・・・5ｇ
塩・・・2ｇ
オリーブオイル・・・9ｇ
水・・・190ｇ
バジルソース・・・3ｇ
バジルパウダー・・・2ｇ
エダムチーズ・・・適量
バジルパンは、バジルの苦みとチーズのしょっぱさがあいますね。
パスタと食べたり、ランチのパンにピッタリの味です。
みかんパン
①パンの生地は先に先生が作って下さってます。
②一次発酵（50分）
③パンチ
④二次発酵（20分）
⑤ガス抜きをして80ｇに分割
⑥成形
⑦最終発酵（50分）
⑧仕上げ。みかんクリームの上にアーモンド、シュガーをのせる
⑨焼く（170℃で13分）
材料（8個）
強力粉・・・300ｇ
ドライイースト・・・5ｇ
脱脂粉乳・・・12ｇ
塩・・・5ｇ
砂糖・・・36ｇ
みかんパウダー・・・6ｇ
卵＋卵黄
水・・・135ｇ
無塩バター・・・60ｇ
オレンジキュラソ・・・6ｇ
みかんクリーム
牛乳・・・150ｇ
砂糖・・・30ｇ
甘夏みかんピューレ・・・30ｇ
コーンスターチ・・・9ｇ
卵黄・・・１個
シュガーは、たっぷりかけた方が美味しいそうです。
みかんピューレは生でいただいてもとっても美味しい甘酸っぱさが
早速作ってみたいです
・・・・・・・・・・・・と、そんな感じで初パン教室楽しく終了したんですが・・・・・・・・
面白い？？？！！事もありました。
グループの一人のおばちゃんがとっても親切にしてくれまして、
先生以上に沢山指導してくれました。
レシピにポイントメモってなかったら、こうやって書いておきと指導してくれて、
「私は普段はこんなに若い子に教えてあげたりはせんのよ～」
「あなたが写真撮ったり一生懸命だから特別教えてあげてるの～」
とか、言って下さって・・・・・・・
最後の方は、家族構成を聞かれ、職業を聞かれ、次はいつくるの？と、、、、、
最後の最後は
「そんな爪で料理はしたらいかんわい」
「他の料理教室では禁止やけん」とネイルを批判され
とっても手取り足取り親切にしてもらいましたwwwwwwww
料理教室色々行ってたら、また会いそうな感じですねwwww
ま、楽しかったけど
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