今日は『おうちでプロの味』っていうレシピ本から
ドンピエールの『ロールキャベツ』に挑戦してみました
フランスの家庭料理風です
中のたねにごはんを少し入れて肉のうまみを引き立てるらしいです
珍しいですねっ
野菜もたっぷりで栄養満点です
盛り付けてみました
なんか・・・プロの料理のレシピで作ってみましたが
いつもの事ながら・・・・・・出来上がりは男の料理みたいですね
料理って性格でるわｗｗｗ
★材料２人前★ ○牛ひき肉・・・１００g スープ●人参・・・１/２本
（５９２ｋｃａｌ（１人前） ○豚ひき肉・・・１００g ●長ネギ・・・１/２本
○玉ねぎ・・・１００g ●ごぼう・・・１/４本
○キャベツ・・・大４枚 ●かぶ・・・１個
○パセリみじん切り・・・少々 ▲しょうが汁・・・大さじ１
○ご飯・・・５０g ▲ブイヨン（固形スープのもと＋水４カップ）
▲水溶き片栗粉・・・大さじ２
▲ケチャップ・塩・こしょう
小麦粉・オリーブ油
★作り方★
下準備．◎玉ねぎみじん切りを、フライパンでサラダ油をひき、うすきつね色になるまで炒める。
◎ご飯を細かく切っておく。
◎にんじん、かぶを薄い半月切り。ごぼうえお薄い輪切りにして水にさらす。
ねぎを１㎝に切る。
◎キャベツをラップに包んで電子レンジで加熱する。（私はタジン鍋を使いました）
芯のかたい部分はめん棒などでたたく。
１．ボウルに牛・豚ひき肉と、炒めた玉ねぎ、ご飯、ケチャップ大さじ１、塩コショウを入れて混ぜる。
２．キャベツに丸めたたねをのせて巻きこむ。
３．巻いたロールキャベツに小麦粉をかるくまぶして表面に焼き色がつくまでフライパンで焼く。
焼き色がついたら取り出して鍋に移す。（鍋は小さめの方が煮崩れしないそうです。）
４．３のフライパンにオリーブ油大さじ１を足し●の材料を炒める。炒めれたらブイヨンを入れひと煮立ち。
５．スープを鍋に移す。落し蓋をして約１時間弱火で煮込む。
６．仕上げにしょうが汁、塩小さじ１/４、こしょうを入れ、火を止めてから水溶き片栗粉をいれる。
７．再び火をつけとろみが出たらお皿に盛り、パセリをちらす。できあがり