鍋

昨日、今日と家で立て続けに鍋してます。

台湾ではやたら鍋屋さん（鍋料理を出す店）が多い。もちろん台湾人も鍋大好き。

ただ、なんでしょう。やっぱり日本の鍋は違うんですよ。
昆布でダシをとり、鶏肉でさらにダシをとりつつ、野菜をメインにあっさりと…。
これがなぜか台湾にはない。日式で似たようなものもあるけど何かが違う。

っちゅーことでとにかくうまいぃぃぃぃぃぃ！！

ちなみに今日の鍋はもちろん昨日の残り物。
最後に刀削麺で締めくくりっていうのが昨日と違うだけ。
これまたうまかった。麺系は卵でとじたらたまりませんな。少し白だしで味を変えてね。

気になったのが、刀削麺といいながら限りなくきしめんに近かったこと。
名古屋出身の私としてはありがたいところだが、日本で食べた刀削麺とは明らかに違った。
多分一口に刀削麺といってもいろんな種類があるんだろうな。
と思いつつ、たらふく食べてご馳走様。