プチトマトのサラダ

最近トマトの種類がとっても多くってびっくりしてしまいます。
お値段もかわいいものからすごく高価ものまで.....

もう随分前のことですが、子供のお友達の家で母親だけのランチをした時に...
出していただいたプチトマトのサラダがとっても可愛くっていつの間にか家でもよく作るようになりました。


このガラスの器で作りました。
WAKOのギフトでふたついただきました。

＜つくりかた＞（私流になっています。）

プチトマトを洗い、へたを取る。

へたと反対側につまようじで穴をひとつ。
（皮をむきやすくする工夫のつもり。）

ぼこぼこと沸騰したお湯に数秒を入れ、皮をむく。

好みの器にプチトマトを並べ、ラップをしてよ～く冷やす。

食べる直前にイタリアンドレッシングを！

私はオリーブオイル＆岩塩をミルでがりがりと。シンプルで美味しいです！

トッピングにパセリのみじん切りや小さなハーブやスプラウトをアクセントに＋するとステキ



できあがり

湯むきしたトマトにオイルがきらきらしてとってもきれいです。







アメーラルビンズ（静岡産）

最近のお気に入り！
大粒のオリーブくらいのちっちゃなトマト
糖度が高く皮はかためです。
チーズやオリーブと一緒に並べれるだけでオードブルになります。
お値段は小さなカップ入りで３００円くらいです。



今日のお昼の蟹ピラフにもちょこっとトマトを彩りに！
蟹だけだとちょっと寂しかったので...(蟹が少なかったのかも...)