七草粥

今日は七草粥の日でした。きのう、伊勢丹で七草セットを買いました。お正月の間、盆栽のように形よく植えられた七草を飾り、７日に七草粥を作る...のもいいかなと思いながら毎年パックの七草を使っています。

七草は、しばらく冷たい水をはったボウルに入れておくと摘みたてのようにピンとしてきます。お湯でさっと茹でて水にさらしてから細かく刻んでお粥にしています。　　うちの家族はさらっとしたお粥が好きなので毎年なるべくかき混ぜずに作っています。味付けはお塩の他にだし汁も。