先日購入したアルタイトの食パン型。⇒ ☆ミ （2013年11月06日のブログ）
一応空焼きを終えました。
ホームベーカリーでは何度か食パンは焼いていますが、
今度はこのアルタイト型を使って作ってみました。
食パン第一号～です。
なんか白い・・・
白すぎる。
一次発酵まではホームベーカリーを使いました。
私が使っているオーブンレンジの温度設定は、最高が200度。
普段ケーキを焼く時には、だいたい170度～180度前後。
あまり高温だと怖いので、180度で30分からスタート。
恐る恐る蓋を開けたら、まだ色がついていなかったので、さらに10分。
耳まで真っ白。
生地自体は、完全に火が通っているし、ふっくら焼けています。
強力粉は北海道産小麦の“ゆめちから”ブレンドを使用。
色白美人の食パンさんをトーストしてみたところ、
ちょうどいい感じになりました。まわりカリッと中もっちり。美味しいです。
すべての工程をホームベーカリーでする感じとは、一味違います。
四角い・・・それだけで食パンらしさが出ますよね。
やっぱり焼く温度が低かったのでしょうね。
食パンには糖分が少ないから、なかなか色が付かなかったです。
今度は思い切って200度で焼けば、周りはこんがり狐色になるかも？
もう一台あるガスオーブンなら、上手く焼けるかな？
これからも何度かトライして
ベストの状態に近づけるように頑張ります！