以前にご紹介したパン屋さん、
フーズ＆ブレッド（2010年10月11日のブログ ）。
新商品が出たそうなので、ちょっと買ってみました。
その名は “せんいPan”。
こちらのパン屋さんは、病院食に提供されるパンを多く作っていますので、
糖質70%オフなら喜ぶ方も多いはず。原材料に牛乳、小麦ふすま、小麦グルテン、大豆粉、
グレープシードオイル、生イースト、脱脂粉乳、食塩、グラニュー糖、エリスリトール、トレハロース、香料。
５個入り630円。
糖質70%オフのパンなんて興味津々。早速試食してみます。
口に入った瞬間、“おぉ～、普通のパンよりせんいを感じる！”
噛みごたえのある食感で、思ったよりはパサつかず、しっとり感あり。
ただひとつ、気になった点が・・・
お塩の味、強すぎ～。（個人の感想）１個食べ終わったら、ずっと口の中に塩気が残っています。
糖質を気にする方には良いかもしれませんが、塩分に気をつけたい方には不向きだと思う。
甘みの少ない分、塩気を感じてしまうのかもしれませんが・・・。
ちなみに、１個30グラムあたり、７８kcal。（商品成分表示による）
たんぱく質6.4g、脂質2.7g、炭水化物6.8g、食物繊維2.8g、カルシウム28mg、
マグネシウム28mg、そしてナトリウムは138mg。
食塩相当量（g）＝ナトリウム量（mg）×2.54÷1000
この計算でいくと、ナトリウム138mgは食塩約0.35gってことになります。
実際はもっと塩分が入っているのでは？って感じましたが、この数値本当なの？と率直な感想。
繊細な舌を持つ超一流の料理人の方なら、この塩分どう感じますやら。
ホームベーカリーを買ってもう１年になりますが、
すでに８０回以上、自宅でお気に入りのパンを焼いています。
ということで・・・
やっぱり毎日食べるなら、
パンは自分好みの味で焼いたものがいいです。