北海道は今が旬!！のアスパラ。
とても美味しい季節が、今年もやって来ました。
日差しをたっぷり浴びて、スクスク育った新鮮野菜。
毎年、このようなグリーンアスパラをたくさん食べているのですが・・・
今年は、いつもの農家さんが、
紫色したアスパラを栽培したというので、少しだけ分けて頂きました。
外側の皮は、本当に紫色ですね。
中身は、グリーンアスパラ同様、いつもの色です。
電子レンジで、チン！してみました。
そうしたら、直後は外側は紫色のままでしたが、
穂先以外の部分は、徐々に緑色へと変化・・・？気のせい？
お味ですが・・・
とても甘いです。グリーンアスパラ以上ですね。すごく美味しい～。
こちらの農家さんのアスパラは市場に出回るものより、ずっと甘いのですが、
それをはるかに超えた糖度です。（と、私は思いました）
朝もぎの新鮮なお野菜、
ごちそうさまでした。