鼓月のお菓子～“かつら川鮎”

“鼓月”の“かつら川鮎”。

初夏の訪れを感じさせるこのお菓子。

“鮎”と聞いただけで、清流のイメージが浮かびますね。

姿を鮎に見立てて・・・

中には求肥。

香料は一切入っていなくて、味はいたってシンプル。

このお菓子、大好き～。美味しいですね。

毎年必ず買っている札幌千秋庵の“鮎”は、ゆずの風味がとても豊か。

それより先に、今年は京都鼓月の“鮎”を頂くこととなりました。

暑い夏が来る前に、爽やかな“鮎”のお菓子・・・

自分でも作ってみたくなりました。