今が旬！のたけのこ。
春の味覚。ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
愛媛の親戚から、たくさんのタケノコが到着しました！もうそんな時期なんですね。
すぐに調理ができるようにと、掘って“30分以内”に煮た物を送ってくれたそうです。
嬉しい配慮に感謝感激。有難いです。おかげで米ぬかと鷹の爪を買って来て煮る手間が省けました。
どうもありがとうございます。(＝⌒▽⌒＝)
新鮮なたけのこは、全くえぐみもなく、大変柔らかいです。
スーパーに皮付きで売っている筍は日にちが経っているし、煮てもこうはなりません。
このタケノコで、たけのご飯を作りました。
適度な食感も春～♪って感じでいいですねぇ。
ちょっと遊び心で、にんじんを型抜きしました。ウサギとアヒルに。
本当は梅の型抜きを使う予定でしたが、ちょっと行方不明だったので、
クッキー型を変わりに・・・:*:・(￣∀￣)・:*:
今回は、油揚げ、にんじん、鶏肉、隠し味に千切りしょうがを少々入れました。
彩りにグリンピースを炊き上がったご飯にまぜて。
しょうが好きには紅しょうがは欠かせないので、たっぷりと。
たけのこの具を一度にたくさん作ったので、
冷凍保存して、また後日使おうと思います。ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
旬のたけのこご飯、とても美味しかったです。