“玄米”。
体にいいイメージ。
精米した白米と違って、簡単には炊けないと思っていました。
でも最近の炊飯器は玄米も炊くことが出来るので、初めて炊いてみます。
『ほしのゆめ』。
私の大好きな銘柄です。
浸水時間は、炊飯器なら１０時間（一晩）。そんなに？＼(゜□゜)／
ネットで調べたところ、お鍋で炊く裏技なら普通のごはんと同じ感覚で炊けるらしい。
でも今回は炊飯器で炊くのですが、５時間ほどお水につけておいて、スイッチを入れました。
お水はお米の２倍の量で。
どんな風に炊けるのか、数回途中でふたを開けてチェックしてしまいました。
けっこう時間がかかったのですが、出来上がりはこちら。
先月、外食したお店“ごはん屋さん ”で食べたご飯はもっと硬めだったけれど、
自分で炊いた玄米ごはんは、とてもやわらかい。炊く際に、沖縄のお塩をひとつまみ入れて。
玄米はよく噛んで・・・と言われるけれど、これなら消化はよさそう。
玄米の“ほしのゆめ”も、お米本来の甘さがとても良いです。美味しいです。(≡^∇^≡)
なんだがシンプルにご飯メインで食事がしたくなって、
“ご飯のおとも”を用意。
『桃屋の鯛みそ』。
この独特の甘さは、ふろふき大根などにもよく合います。
のりの佃煮『磯じまん』。
のりの佃煮といえば、小豆島の商品が好きなのですが、
最近近くのお店で見かけなくなって、今日はこの『磯じまん』をお供に・・・
ご飯の味を引き立ててくれて美味しい。(＝⌒▽⌒＝)
“ふじっ子”の“生姜こんぶ”。
ピリっとした程よい生姜の辛味がアクセント。
いつものシソ昆布同様、最近では良く食べています。
この他に、ホタテのお刺身も後で食べましたが、
玄米にもよく合って美味しかった。(＾～＾)
“マクロビオティック”(Macrobiotic)。
医師であった“石塚左玄”の食養会をきっかけに、のちに“桜沢如一”が会長となり
提唱した日本にある食事法で最近では注目されています。
1920年代のことですからかなりな歴史。
医食同源の考え方も生きているのではないでしょうか？
私はそこまでこだわらずに、食べたくなったら気軽に玄米を炊いて食べたいと思います。
こんなに簡単に炊けるなら、これからもっと食べる回数を増やしたい。
玄米はお腹持ちがいいとされていますので、
食べ過ぎる心配が無くて大丈夫？だといいですよね。