“Lotus M”・・・
ロータスといえば、蓮のことですよね？
札幌市内にあるケーキ屋さん。
お店のロゴもその蓮の花をあしらっているようです。
お店の代表であるパティシエの斉藤美佳さんがおひとりでされているお店だそうですが、
店内にカフェコーナーがあって、そちらでもケーキをいただけるそうです。
Lotus M （ロータス エム）
札幌市豊平区月寒東5条8丁目１－５
TEL：(011)853-5837
代表：斉藤 美佳
雑誌でも取り上げられていて、札幌三越でも購入可能。
父が友人からお土産に頂いたケーキ。その方の友人のお嬢様がこちらのパティシエだそうです。
こちらは、店名と同じ“ロータス・エム”という名前がついたチョコレートケーキ。（530円）
カットしてみると・・・
中央部分にクリーム。
少しすくって食べてみると、お花の香りが・・・
どうやら蓮とバラの紅茶のクリームのようです。使用しているチョコレートは濃厚でなめらか。
半分頂いただけで満足するお味です。気品あふれる上品なケーキ。
お店は、少しわかりにくい場所にあるようですが、
雪が解けてもっと暖かくなったら、一度行ってみたいと思います。
このケーキ、もしかして“クロード・モネ”の睡蓮をイメージしているのかなぁ・・・