“青菜漬”
白いご飯のお供にぴったりの山形県のお漬物です。
山形では、ポピュラーなお漬物として市民に親しまれている“青菜漬”。“せいさい”漬けと読みます。
以前お歳暮で頂いて、あまりの美味しさにまた食べたくなり・・・
以来、毎年注文するようになりました。
（株）ジェイエイあぐりんやまがた
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一度ほかのメーカーから買いましたが、やはりここが一番おいしいです。
この青々した“山形青菜”は、高菜と同じアブラナ科だそうで、
一株が５００グラム、丈が７０～８０センチもある野菜です。
浅漬けですので２週間ほどの賞味期限ですが、ほんとうに食べやすくて上品にご飯１膳とはいかず・・・
“おかわり～！”と２杯目のご飯もモリモリと食べてしまうほど、ご飯が進む君なのです。o(〃＾▽＾〃)o
１株丸ごとすべて食べられますよ～。
葉の部分はおにぎりに巻いてもおいしいですし、下の茎の部分は細かく刻んで納豆に入れると美味。
化学保存料等は一切使用なし。
とてもいい味付けをされているので、このまま洗わずに食べます。
こちらは“おみ漬”。
昔は茎の部分だけ食べ、葉の部分を捨ててしまうことあり、
それをみた“近江商人”がもったいないと漬物にしたのがこの“おみ漬”。
近江（おうみ）⇒いつのまにか“おみ”に変化して今の名前になったようです。
裏の説明を見ますと・・・
青菜のほか、大根、人参を細かく刻んで、シソの実も入っているお漬物。
“青菜漬”より、甘口タイプのお漬物です。こちらもご飯が進む～ぅ・・・(＾～＾)
本当に美味しいです。(≡^∇^≡)
新米と一緒に食べると、なおいっそう食欲が増して・・・
連続“おかわり～”と、３膳目に突入。(≧▽≦)
私の“食欲の秋”は、まだまだ続きそうです。（笑）