春のちらし寿司

てか、もぅ初夏ですけどね。


筍が余ったので、
春に、カフェで食べたちらし寿司にヒントを得て、
つくってみました







酢めしに、鶏ひき肉、にんじん、筍、油揚げを甘辛く煮たの混ぜてます。

卵を、菜の花っぽく炒ると、かわいらしい



おともは、
長ネギと絹豆腐のジンジャースープ。




最近、はまってよくつくります。
中華スープがベースで、すりおろしたしょうがと黒胡椒でピリッとさせると
美味しいです。




食べ物ネタ、ちょっと飽きてきた…