一昨日、姉の家に金柑が沢山色付いていたので
いただきに行ってきました
あまりにも沢山すぎて圧倒されながら
パパと姉が摘み取ってくれました
1.2kg
きれいに洗って
きれいに洗って一晩水切りをして
包丁で縦に4ヶ所切り目を入れて
ゆで溢して、そのままお湯がさめるまで放置
冷めたら中の種を竹串で取ります
1つに4粒ほどの種が入ってます
流れちゃった種もありますがこれくらいでした
種を抜いたらきび砂糖とお水を鍋に入れて火をつけて
きび砂糖がとけたら種を取った金柑を入れて火にかける
灰汁を取って落し蓋をして煮詰めていきます
途中ではちみつを入れて煮ていきます
できあがり～💕
きび砂糖なので黒っぽいシロップになってますが
最高に美味しい金柑の甘露煮ができました
こっちゃんはママの台所仕事を静かに見ているのが大好き💕
こらこらnico
寝るんじゃないよ
寝るんじゃないよベッドに行きなさい(笑)
甘露煮を使ってパンやスイーツを作りたいと思います
ありがとーてーちゃん