ココナッツカレー

次男が

出張先のベトナムから送ってくれた

この写真

病み上がりの私は

これを見て

無性にココナッツカレーが

食べたくなった

ココナッツミルクを買ってきて

カレー粉は使わず

いろいろなスパイス入れて

すりおろしニンニクと生姜

トマトも刻んで

その他もろもろ入れて

作ったのがこちら

いやあ思った以上に本場の味に出来た👏

そしてこんな簡単にできるとは思ってなかった

美味しかった〜