本日は気温も17℃ぐらいまで上がり
春の陽気の関西地方
だけどまだ週末は雨予報で
また気温が下がるらしい
まさに三寒四温だね
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今回は
楽しかったよ！ハンドドリップ講座✨珈琲って奥が深い
のお話するよ
先月末にお友だちの古民家サロン
『さんそうあん』で
【珈琲ハンドドリップ講座】を受けたよ😊
サロンの玄関には七段飾りのお雛様
春らしくて華やかだわ～
この方が講師の
【熊蜂珈琲焙煎研究所の 鴨谷 真さん】
珈琲☕️のことをとても熱く語ってくれました
まず初めに、珈琲についての講義
☆コーヒーがもたらす驚きの7つの効果・効能
☆要注意！コーヒーの飲みすぎは逆効果・効能
のお話を聞いたよ
内容は・・・ひ・み・つ
なんでやねん！(⌒▽⌒)アハハ!
そしてみんなが楽しみにしてる
☆ハンドドリップを自宅で美味しく入れるポイント
のお話へ
☆コーヒー豆の鮮度
☆コーヒー豆の挽き方
☆コーヒー豆の量
☆お湯の温度
☆お湯の注ぎ方
などのお話を聞き
みんなの目の前で先生がハンドドリップで
コーヒーを淹れてくれました
お湯を注ぐとコーヒー豆がプク～と膨れていく様子が
なんだかめっちゃ可愛く感じて
部屋の中に一気にコーヒーのいい香りが広がって
すっごく癒されるよ～
動画では香りが伝わらないのが残念！
あ～今この文章を書いてるだけで
脳内にその時のコーヒーの香りが広がって
コーヒー☕️が飲みたくなっちゃう😆
このブログは市内にある
図書館併設の複合施設で書いてて
その中にドリップコーヒー売ってるので
買ってきちゃったよ🤣🤣
こちらが先生のハンドドリップの様子です
一番初めはゆっくり注いでしばらく蒸らす
そして何度かに分けてお湯を注ぐ
ということは知ってたけど
私のぷくぷく具合と全然違う
先生が入れてくれたコーヒーを
少しずついいただいた
いい香りが鼻から口の中に広がって
身体の中に落ちていく
めっちゃ美味しいよ～～～💖
自分でハンドドリップしたときとは大違い
ってあたりまえの話よね
みんなが大絶賛したあと
今度は実習スタートよ
今回使うのは二人分用ドリッパーとペーパー
重さをはかるキッチンはかり
抽出時間を計るキッチンタイマー
コーヒー豆とお湯を注ぐ口の細いドリップポット
タイマーで注ぐ時間を量りながら
1回ずつ決まったお湯の量を
キッチンはかりの目盛りを見ながら注ぐ
一人では難しいのでペアになって
お湯を注ぐ人と
はかりとタイマーを見る人と分かれるよ
一人分のコーヒー豆を入れゆっくりお湯を注ぐ
ぷっくりとコーヒー豆が膨れてくるよ
第4投まで
ゆっくり500円玉大に規定量を注ぐ
この規定量っていうのが慣れなくて難しかったよ
一人分のコーヒー☕️が出来上がりよ
みんなで交代しながら2回ずつ
ハンドドリップをしたけど
ワーワーキャーキャーとにぎやか
めっちゃ楽しんでます
2回目は少し慣れてきたので
あんがいスムーズに出来ました
3ペアそれぞれ選んだコーヒー豆が違うんので
飲み比べもしたけど
味の違いを感じてみんなうれしそうやったわ✨
レッスン後はコーヒーに合うお菓子でティータイム
コーヒー豆によって、チョコが合うとか
酸味のあるオレンジピールのケーキが合うとか
ここでもまた新しいこと教えてもらったよ👍
コーヒーが好きで、家でも自分で
美味しいドリップコーヒーを入れられたらいいな
と、ずっと思ってたから
今回この講座で教えてもらって
すっごく勉強になったよ
とはいえ
コーヒー豆の種類や焙煎度
ミルで挽く粉の大きさ
豆によって変わる最適なお湯の温度
そのほか諸々があって😅
半日では学びきれない
コーヒーって本当に奥が深いんだよね！
それでも、講座を受けた夜に
ハンドドリップで淹れたコーヒーは
いつものコーヒーメーカーのより
格段に美味しかった！
気がした おけいはんでした
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以上
楽しかったよ！ハンドドリップ講座✨珈琲って奥が深い
のお話でした
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました☆